BIZCOCHO DE DATILES Y PASAS

INGREDIENTES:

• 5 cubiletes de leche


• 1 cubilete de azucar


• 180 gramos de datiles sin hueso


• 4 huevos


• 1 cubilete de harina de reposteria


• 1 sobre de levadura


• 1 rama de canela


• 1 piel de limon


• caramelo liquido


• 80 gramos de pasas sin pepitas (corinto )

PREPARACION:

1. echar en el vaso la leche, canela y la cascara de limon y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda, una vez que termine colar en un bol y reservar


2. poner los huevos y el azucar y programar 2 minutos, velocidad 6, si temperatura, cuando temine el tiempo añadir los datiles y la leche que tenemos reservada, triturar 6 segundos, velocidad 5, sin temperatura


3. añadir la harina y la levadura, mezclar 6 segundos, velocidad 5


4. untar un molde desmontable con el caramelo liquido y verter la mezcla en el molde


5. echar las pasas y mezclar con cuidado, meter en el horno al baño maria unos 40 minutos, diez minutos antes de terminar yo lo he adornado con almendras picaditas,y asi lo he terminado de hacer, si os apetece poner algun fruto seco mas,al gusto de cada uno las nueces picaditas le van muy bien, sino se puede comer tal cual que tan bien esta muy rico,desmoldar cuando este frio. Espero que os guste.

PASTEL DE BACON Y TORTILLA

Hola a todos ya por fin me han quitado la escayola y aquí estoy de nuevo, doy las gracias a todos los que se han interesado por mi salud, pues he estado bastante pachucha aparte de lo de la escayola, espero que se me vaya la mala racha. Y aquí esta una nueva receta muy sencilla, espero que os guste. Un saludo a todos.

INGREDIENTES:

• 250 gramos de bacon, o mas depende de que bandeja pongáis


• 3 huevos


• 1 pimiento verde


• una lata de pimiento morrón pequeña


• 1 patata grande


• 1 cebolla


• 1 choricito partido a trocitos (opcional )


• 1/2 cubilete de aceite de oliva


• sal


• 1 ajo

PREPARACIÓN.

1. forrar un molde con el bacon


2. echar el aceite en el vaso, y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1


3. poner la cebolla , ajo, los pimientos, y triturar 6 segundos velocidad 6, programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1


4. añadir la patata partida como para tortilla, el choricito y programar 20 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda


5. dejar que se enfrié un poco y añadir los huevos batidos, mezclar unos segundos sin temperatura


6. poner esta mezcla, sobre la bandeja donde esta el bacon y cerrar los bordes, a mi no me cerraba y las lonchas que me sobraban las puse en lo alto , y me quedo muy bien


7. precalentar el horno a 180 grados y meter la bandeja unos 30 minutos hasta que esta cuajado y doradito


8. cuando este frió desmoldar, dejando la parte bonita para arriba


9. ¡ nota ! la persona que en vez de poner horno tradicional lo puede hacer en el microondas, solo hay que cambiar los tiempos de cocción ,que son solo 15 minutos, luego si queréis le dais un golpe de grill, de las dos maneras queda bien. Espero que os guste .

Volveré pronto....

Hola,

Quisiera comunicar el porqué últimamente no escribo recetas y el blog está algo abandonado y es que desde hace un par de semanas tengo el brazo escayolado y no se me da bien el manejo de estos chismes con las dos manos, imaginate con solo una.... De hecho, esto lo están escribiendo por mi. Espero estar pronto por aquí compartiendo nuevas recetas.

Un abrazo, Azahar.

Nubes de fresas hechas con nata

INGREDIENTES:

• un cubilete de agua


• 5 gramos de gelatina neutra (1/2 sobre )


• 1 cubilete de azucar


• 1 sobre de gelatina de fresas (le podeis poner el sabor que mas os guste )


• azucar glass para rebozar las nubes


• 2 cubiletes de nata para cocinar del 18%

PERPARACION:

1. Poner la mariposa ( no quitarla en todo la receta )


2. añadir el azucar la gelatina neutra y el agua, mezclar 10 segundos,velocidad 3


3. programar 5 minutos, temperatura 100, velocidad 2


4. echar el sobre de gelatina de sabor y mezclar 10 segundos, velocidad 3


5. programar otros 5 minutos temperatura 100 velocidad 2


6. añadir la nata y mezclar 10 segundos, velocidad 3


7. extraer el vaso de la thermomix y dejar que se enfrie a temperatura ambiente durante una hora


8. transcurrida la hora volver a poner el vaso en la thermomix y programar unos 8 minutos sin temperatura velocidad 3 y medio


9. yo la masa la he echado en un molde de silicona la he dejado reposar a temperatura abiente, luego han salido del mode sin problemas y las he rebozado con el azucar glass


10. ¡Nota! con estos ingredientes me ha dado para llenar el molde que tiene para doce nubes


11. Espero que os guste.

!

SOPA DE ALMENDRAS DULCES PARA NAVIDAD

INGREDIENTES:

• 150 gramos de almendras crudas


• 1 cubilete de azucar


• 10 cubilete de leche entera


• 1 corteza de limon


• 1 rama de canela


• picatostes (pan frito a cuadraditos pequeños )


• canela molida

PREPARACION:

1. echar el azucar en el vaso de la thermomiz y pulverizar en tecnica 5,7,9, añadir las almendras y triturar otra vez con la misma tecnica 5,7,9 hasta que este bien triturado


2. poner la mariposa, añadir la leche, la corteza de limon , la rama de canela y programar 15 minutos, temperatura 90, velocidad 1, giro a la izquierda


3. cuando termine el tiempo retirar la corteza de limon y la rama de canela


4. servir en cuencos individuales espolvorear con canela molida y los picatostes por encima. Espero que os guste.

SOPA DE ALMENDRAS SALADAS

INGREDIENTES:

• 100 gramos de almendras


• 1 cebolla mediana


• 10 cubilete de agua


• sal


• rebanadas de pan frito (unas ochos )


• 1/4 de cubilete de aceite de oliva

PREPARACION:

1. pulverizar las almendras unos 15 segundos, tecnica 5,7,9 y reservar


2. triturar cebolla velocidad 5 segundos, velocidad 6


3. añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1


4. echar las almendras y programar 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1


5. agregar el agua y la sal y programar 15 minutos, temperatura 100, velocidad 2


6. cuando termine el tiempo, añadir el pan frito, dejar reposar unos 8 minutos, y luego triturarlo todo, servir en caliente en cuencos individuales y listo, espero que os guste,

TARTA DE LECHE MERENGADA

INGREDIENTES:

• una rama de canela


• 2 cubiletes de leche entera


• 5 hojas de gelatina neutra


• cascara de limon


• 225 gramos de galletas napolitanas


• 75 gramos de margarina vegetal


• 6 cubilete de nata montada ( yo la monto en la thermomix )


• una lata de leche condensada pequeña


• ralladura de limon rallada anteriormente (tambien en la thermomix )


• 5 clara de huevos ( para montar )


• un pellizco de sal

PREPARACION:

1. echamos las hojas de gelatina en un bol con agua fria


2. triturar las galletas junto con la margarina 10 segundos, velocidad 6, poner esta masa en un molde desmontable y echarlo en la base aplastandolo bien con una cuchara , mientras se prepara lo demas meter este molde en el congelador


3. echar los dos cubiletes de leche, la rama de canela y la cascara de limon y programar 7 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda, cuando termine sacar la cascara de limon y la rama de canela


4. añadir la leche condensada, colar la gelatina y echarla en el vaso mezclar unos segundos y echarla en un bol y dejar entibiar


5. enjuajar y secar muy bien el vaso de la thermomix y montar las claras a punto de nieve añadiendole un pellizco de sal, cuando se esten montando añadir la ralladura de limon y la canela molida, cuando terminen de montar, añadirlas al bol donde tenemos la otra preparacion y envolver suavemente con una cuchara


6. por ultimo montar la nata y añadirsela tambien al bol con movientos envolventes, para que no se baje


7. sacar el molde que tenemos en el congelador y verter sobre el lo que tenemos en el bol y meter en el frigorifico y desmoldar cuando este frio. Esta riquisimo, ah y adornar como mas os guste.

1. PREPARACION PARA MONTAR CLARAS:


2. Siempre tiene que poner la mariposa en el vaso, debe de estar muy limpio para que monten ,se pueden montar a 37 grados y quedan perfectas, la velocidad para montarlas es de 3 y medio de velocidad, poniendo un pellizco de sal., para esta tarta no necesita montarse con azucar No necesitan tiempo cuando veais que estan montadas ya estan listas.

1. PREPARACION PARA MONTAR NATA:


2. Tiene que ser nata con un 35% de materia grasa sino no monta, tiene que estar muy fria pero no congelada el vaso de la thermomix tambien hay que procurar que este tambien frio cuando se trate de poca cantidad como en esta tarta, hay que poner la mariposa, se puede montar un minimo de 200 gramos (2 cubiletes ) y un maximo de un litro,la velocidad para montarla es de 3 y medio, sin tiempo hasta que vea que esta montada. La nata para esta tarta se monta sin azucar

Blog del mes Septiembre en Blogs con EÑE

Hoy nos han notificado que hemos quedado número uno en el directorio Blogs con EÑE.

Blogs con EÑE, es un directorio de blogs donde nos muestran lo más destacado de cada uno de ellos, con captura de pantallas, los últimos posts e incluso el blog en vivo.

Desde aquí quiero dar las gracias a todas las personas que día a día han visitado este blog y lo han votado, ha visto las recetas que con cariño he preparado, e incluso las habéis imprimido para vuestro archivo personal.

Este blog nació con la idea de poder tener mis recetas reunidas no solo en papel, y para mi sola, si no para compartirlas con todo aquel que quiera visitarme y apoyarme. Además gracias a él, consigo tener la cabeza ocupada, que es lo que necesito actualmente...

Hasta hace unos meses no sabía manejar ni el ratón, y poco a poco y gracias a la paciencia, a la práctica y al empeño he conseguido publicar más de 100 recetas (también dar las gracias a mis hijos, que también han sabido tenerme paciencia...)

Para mi, el poder tener este pequeño rinconcito me supone mucho, más de lo que la gente quizás pueda imaginar, me ayuda a sobrellevar muchos momentos de tristeza, y con las recetas, las fotos y preparando los platos consigo mantener la cabeza ocupada y pensar en otra cosa...

Desde aquí...

Gracias a Blogs con EÑE (Iván, TwittBoy, Adán, Arisco) y gracias a todos los que me visitan y/o dejan comentarios, de verdad.

Azahar