La Cocina de Azahar - Recetas Thermomix

NOTA DE LA COCINA DE AZAHAR

2010-08-13T19:21:00.001+02:00

Hola a todos, os escribo esta nota porque voy a estar una temporada sin publicar nada, etoy con una depresion y aunque mis hijos me ayudan mucho, no me encuentro con animo os doy las gracias por entrar en mi blog, pero os dejo las recetas que ya estan publicadas espero que sigais visitandome y que alguna recetas os guste os sirva, cuando este algo mejor intentare retomar otra vez el blog a mi me gusta pero veo que no puedo. Besos y de nuevo, gracias a todos

POSTRE DE CALABAZA

2010-07-28T11:07:00.001+02:00

INGREDIENTES:

1 kilo de calabaza ( la que querais )

300 gramos de azucar (la he sustituido por 25 sacarina )

una pizca de jengibre

5 huevos

600gramos de nata del 35%

una pizca de nuez moscada

150 gramos de azucar morena para hacer el caramelo

PREPARACION:

limpiar la calabaza de pepitas y quitarles la piel, ponerla en el recipiente varoma, con 1 litro de agua en el vaso y programar 1 hora, temperatura varoma, velocidad 3

cuando termine el varoma tirar el agua del vaso y triturar la calabza de 10 a 15 segundos , velocidad 6

añadir todos los ingredientes que quedan menos el azucar morena para hacer el caramelo

triturar unos 10 segundos y programar 10 minutos, temperatura 90, velocidad 3

el caramelo lo hice mientra en un cazo aparte, primero a fuego lento y cuando fue tomando un poquito de color eche 4 cucharadas de agua subir un poquito la intensidad del fuego y no dejar de mover hasta que se haga

poner en dos flaneras grandes de la forma que tengais en casa, repartir el caramelo y echar lo del vaso

tener precalentando el horno con agua (baño maria ) y meter las dos flaneras, poner unos 50 minutos a 160 de temperatura cuando temine el tiempo dejar enfriar y luego meter al frigo, cuando este fresquito delmoldar y adornar segun el gusto de cada uno, o tal como esta,queda muy bien, espero que os guste ahora que la calabaza esta de temporada hay que aprovechar las cosas del verano.Gracias por entrar en mi blog y perdonad si no puedo contestar a los comentarios que me haceis tan buenos pero es que he tenido un nietecito y estoy de abuela canguro como se le dice ahora y tengo muy poco tiempo pero mil gracias a todos. Muchos besos y abrazos y disfrutad de las vacaciones y cuidadito con la carreterera que hay que volver todos. Sed felices

¡ Nota lo de la sacarina es por si algien no puede abusar del azucar y que se pueda comer por lo menos un trocito ! y pernonad la foto que no es de muy buena calidad pues el fotografo " que es mi hijo Daniel esta de vacaciones y la he tenido que hacer yo "

TARTA DE ALBARICOQUE CON NUECES REGADA CON ALMIBAR DE MIEL Y PX

2010-07-13T13:05:00.001+02:00

INGREDIENTES:

400 gramos de albaricoques de temporada

80 gramos de harina de reposteria

65 gramos de maizena

una pizca se sal

4 huevos no muy grandes

un sobre de levadura

100 gramos de margarina fundida (yo la puse en el micro unos segundos )

1 cubilete de azucar ( 100 gramos )

2 cucharadita de vainilla azucarada

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de agua

2 cucharadas de vino px

60 gramos de nueces peladas

PREPARACION:

abrir los albaricoques y quitarles el hueso, añadir todos los ingredientes en el vaso de la thermomix meno los de hacer el almibar y las nueces peladas,

triturar en tecnica 5,7,9 un minuto si veis que no esta bien triturado le dais unos segundos mas

mientras vais precalentando el horno 200 grados, y engrasando un molde desmontable echar lo del vaso en el mode y poner trocitos de nueces un poco hundida en la masa

cuando metais el molde en el horno bajar este a 180 grados y hornear unos 30 minutos y los 10 minutos restantes poner el horno a150 grados

cuando termine el tiempo pinchar con una aguja si sale seca ya estara listo para dejar enfriar

cuando enfrie desmoldar e ir preparando el almibar

PREPARACION ALMIBAR:

echar en el vaso la miel el agua y el vino y poner 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1

pinchar bastante veces la tarta y regarla con el almibar para que entre bien por todos los agujeritos y esta bastante mas jugosa y tambien le podeis poner nata montada eso ya lo dejo a vuestra eleccion, esta bastante rica, espero que os guste.Un saludo y gracias para todos lo que entrais en mi blog

TARTA DE GELATINA DE FRESAS CON NUBES

2010-07-02T20:53:00.000+02:00

INGREDIENTES:

150 gramos de galletas maria

5 vasitos de gelatina de fresas ( ya echa de cualquier marca )

dos cucharadas de margarina

dos vasos de leche entera (unos 400 gramos )

200 gramos de nata del 18%

un sobre de cuajada

nubes para decorar la tarta

mermelada del fruta del bosque

50 gramos de azucar

PREPARACION:

triturar en el vaso las galletas, junto con la margarina y dos cucharadas de mermelada de fruta del bosque, 10 segundos, velocidad 6

cuando este triturado, lo echamos en un molde desmontable por la parte de abajo y un poco por los bordes de abajo tambien y lo metemos en el congelador

echamos la leche, la nata, azucar,los vasitos de gelatina, el sobre de cuajada y mezclamos 10 segundos, velocidad 6

programamos 8 minutos , 90 de temperatura, velocidad 4

sacacamos el molde del congelador y echamos la mezcla que tenemos en el vaso, cuando

enfrie un poco metemos el molde en el frigo

cuando este fresquita desmoldamos y adornamos con las nubes y la mermelada, eso del adorno lo dejo a eleccion de cada uno como le guste, espero que os guste , es una tarta ideal para este tiempo fresquita y rica. Un saludo

Entre sartenes anda Vito: Filetitos rusos de pollo encebollados

2010-06-28T21:39:00.000+02:00

Entre sartenes anda Vito: Filetitos rusos de pollo encebollados

Azahar.Que aproveche!!

BIZCOCHO DE PLATANOS CON NUECES Y PASAS DE CORINTO

2010-05-23T15:30:00.001+02:00

INGREDIENTES:

3 platanos maduritos

4 huevos

200 gramos de harina de reposteria

una pizca de sal

60 gramos de aceite de girasol

1 sobre de levadura

azucar glass

180 gramos de azucar

100 framos de nueces a trocitos

50 gramos de pasas de corinto

PREPARACION:

poner los platanos , azucar y la pizca de sal 10 segundos, velocidad 5

añadir los huevos y el aceite y mezclar 20 segundos , velocidad 4

poner la harina y la levadura y mezclar 10 segundos, velocidad 3

incorporar los trozos de nueces y las pasas enharinarlas un poco antes para que no se vayan para el fondo y terminar de envolver con la espatula

echar la masa en un molde desmontable,previamente engrasado, mientras precalentamos el horno a 160 grados y metemos el molde en el horno unos 40 minutos, pinchar con una aguja y si sale seca es ya esta listo sino poner un poco mas de tiempo, con cuidado que no se os queme,cuando este frio desmoldar y adornar con azucar glass y unas nueces picaditas, espero que os guste. Un saludo

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS

2010-05-23T14:04:00.001+02:00

INGREDIENTES:

180 gramos de harina de reposteria

220 gramos de zanahorias

100 cc de aceite de oliva

180 gramos de azucar

4 huevos

1 sobre de levadura

1 cucharadita de vainilla azucarada

PREPARACION:

Poner en el vaso las zanahorias peladas y un poco troceadas,triturarlas a velocidad 6, 40 segundos ,bajar los restos con la espatula y añadir el aceite, velocidad 6, 40 segundos

Añadir todos los ingredientes que faltan y dar velocidad 5, 1 minuto

engrasar un molde desmontable ( yo le he puesto margarina ) tener el horno precalentado a 150 grados

Meter el molde en el horno unos 50 minutos, pinchar con una aguja y si sale seca es que esta listo, no subir el horno de temperatura porque sino se os quema y se queda crudo por dentro, si hiciera falta dar unos minutos mas, cuando se enfrie desmoldar y adornar con sirope de chocolate y a la hora de servir poner la nata pues sino se baja y se queda muy feo el bizcocho,espero que os guste. Un saludo

SALCHICHAS FRESCAS A LOS DOS VINOS

2010-05-14T21:46:00.001+02:00

INGREDIENTES:

10 salchichas frescas de carniceria

pimienta negra molida (una pizca )

3 dientes de ajos

2 cebollas

150 cc de vino blanco

50 cc de vino pedro ximenez

1 hoja de laurel

70 cc aceite de oliva

100 cc de agua

1 pastilla de caldo de avecren

sal al gusto

PREPARACION;

En los 70 cc de aceite freir las salchichas en una sarten y echar la hoja de laurel

cuando las salchichas esten fritas, escurrir todo el aceite que haya quedado en el vaso de la thermomix la hoja de laurel que se quede con las salchichas en la sarten

Añadir las cebollas, los ajos, y triturar 6 segundos, velocidad 6 y programar 10 minutos, temperatura 100 velocidad 1

Echar la pizca de pimienta la pastilla de avecren los dos vinos y el agua y una poca de sal, si os gusta mas saladita la salsa pues las cebollas y el vino px le da un toque dulzon

Programar 8 minutos, temperatura 100, velocidad 1

cuando termine echar esta salsa por encima de las salchichas y remover un poquito, se sirve en caliente con patatas fritas, estan riquisimas. Un saludo a todos los que me visitais

NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO Y GALLETAS NAPOLITANAS

2010-04-29T20:28:00.001+02:00

INGREDIENTES:

600 cc de nata liquida

400 cc de leche

150 gramos de cholate blanco

1 sobre de flanin

unas pocas galletas napolitanas

PREPARACION:

poner el chocolate en el vaso y triturarlo 6 segundos, velocidad 6

poner todos los ingredientes y programar 10 minutos temperatura 90 velocidad 3

poner en molde y el resto en moldes individuales y poner por encima las galletas napolitanas y cuando esten frias a comer, espero que os guste.Un saludo

BIZCOCHO DE COCO

2010-04-27T12:54:00.001+02:00

INGREDIENTES:

1 yogur de coco

2 medidas del yogur de azucar

2 medidas y media de harina

1 medida de leche

1 sobre de levadura

1 cucharadita de vainilla azucarada

3 huevos

1/2 medida del yogur de aceite de girasol

1 medida de coco rallado

PREPARACION:

poner la mariposa, y añadir los huevos y el azucar, programar 2 minutos velocidad 3

incorporar todos los ingredientes menos la harina y la levadura, progamar 2 minutos, velocidad 3

quitar la mariposa, y añadir la harina junto con la levadura, mezclando antes un poco con la espatula y programar 10 segundos, velocidad 6

mientra engrasamos un molde (yo le he puesto margarina ) precalentamos el horno a 210 grados y cuando metamos el molde bajamos a 200 grados y lo de jamos que se dore, cuando este doradito pinchamos con una aguja y si sale seca es que ya esta listo

cuando enfrie desmoldamos (yo le he puesto un molde desmontable ) adornamos con azucar glass y coco o lo que querais, lo que mas os guste, espero que os guste. Un saludo

POSTRE DE MELOCOTÓN Y PIÑONES

2010-04-20T20:14:00.001+02:00

INGREDIENTES:

4 yemas de huevos

2 huevos entero

250 gramos de azucar

30 cc de brandy

1 lata grande de melocoton en almibar

6 magdalenas

caramelo liquido

piñones

PREPARACION:

cortar los melocotones a cuadritos escurriendolos primero y reservamos el almibar, deshacer las magdalenas y ponerlas en un bol , añadiendo el brandy, los melocotones y el almibar que tenemos reservado, removiendo para que se mezcle todo y se enpapen bien

poner la mariposa, y añadir el azucar las 4 yemas y los 2 huevos enteros y programar 4 minutos, velocidad 3, cuando termine el tiempo quitar mariposa

añadir la mezcla que tenemos reservada al vaso y programar 4 minutos, velocidad 3

caramelizar un molde y echar la mezcla anterior y ponerlo en el horno al baño maria 40 minutos a 180 grados cuando este doradito pinchamos y si sale seco con lo que pinchemos listo para sacar del horno, sino lo dejamos un ratito mas

cuando este frio desmoldar y adornamos con los piñones, esta para chuparse los dedos, espero que os guste. Un saludo

Nota he echo este postre otra vez hace unos dias el 25 de julio del 2010 y he sustituido los 250 gramos de azucar por 20 sacarina (no tenia liquida ) y me ha salido muy bueno lo publico por si alguien no puede abusar del azucar, algo se quita y ademas algunas calorias tambien las evitamos, espero que os guste yo no he notado diferencia ninguna ademas mi marido es diabetico solo de pastillas y de vez en cuando a quien no le amarga un dulce?

BIZCOCHO CON SABOR A GELATINA DE PIÑA

2010-04-17T11:24:00.001+02:00

INGREDIENTES :

1 sobre de gelatina de piña

250 gramos de azucar

4 huevos

270 gramos de harina de reposteria

150 gramos de margarina

150 gramos de aceite de girasol

1 sobre de levadura

trocitos de piña para adornar

azucar glass

PREPERACION:

poner la mariposa, y añadir los huevos y el azucar, programar 7 minutos temperatura 37 velocidad 3

incorporar la margarina, aceite, y el sobre de gelatina, mezclar 2 minutos temperatura 37 velocidad 3

quitar mariposa, agregar la harina y la levadura, removiendo con la espatula, antes de programar 6 segundos, velocidad 6

dejar reposar en el vaso unos minutos, mientras engrasamos un molde desmontable con margarina y programos el horno 250 grados, cuando metamos el bizcocho en el horno bajamos a 200 grados no le he puesto tiempo, pues segun cada horno, cuando este dorado pinchamos y cuando y cuando salga seco listo para enfriar

cuando este frio desmoldamos y adornamos con azucar glass los trocitos de piña, y yo le he puesto tambien una guindas. Espero que os guste y un saludo para todo los que entrais en mi blog.

MAGDALENAS DE VAINILLA Y NUECES

2010-03-01T14:02:00.002+01:00

INGREDIENTES:

2 cubiletes y medio de azucar= a 250 gramos de azucar
1 cubilete y medio de aceite de girasol = a 150 gramos
3 cubiletes y medio harina de reposteria =a 350 gramos
2 cubiletes de nata del 18% = a 200 gramos
4 0 5 huevos (depende del tamaño )
una cucharadita bien colmada de vainilla azucarada
1 sobre de levadura

PREPARACION:

poner mariposa en el vaso de la thermomix, añadir los huevos y el azucar y programar 8 minutos a 37 grados, velocidad 3
añadir la cucharadita de vainilla y mezclamos 7 minutos, velocidad 3, ahora sin temperatura
se incorporan el aceite y la nata y progamar 4 minutos, velocidad 2
quitamos la mariposa e incorporamos la harina y la levadura envolvemos esto con la espatula, y programar 10 segundos, velocidad 5, dejamos reposar en el vaso de la thermomix de 8 a 10 minutos
en la bandeja del horno ponemos moldes y los vamos llenando con esta masa solo a media del molde pues suelen subir bastante bien y sino se os saldrian
cuando ya esten llenos todos los moldes eschamos con una cucharadita un montoncito de azucar, y vamos metiendo unos 5 0 6 trocitos de nueces en cada magdalena,(hundirlas bastante ) o mas segun el gusto de cada uno, mas trocitos le pones mas buenas estan
mientra precalentamos el horno a 240 grados y al introducir la bandeja en el horno bajar a unos 200 grados, cuando suban y se pongan doradas, pinchais una de ellas con una aguja y si sale seca es que ya estan listas,no dejarlas muy doradas pues si no se ponen mas sequeronas, sale muy ricas y esponjosas, espero que os guste. Un saludo

PASTELITOS DE ALMENDRAS

2010-02-01T14:25:00.000+01:00

INGREDIENTES:

3 huevos

200 gramos de almendras

caramelo liquido

1 bote de leche condensada de los pequeños

la misma cantidad de leche entera

PREPARACION:

triturar las almendras y reservar

añadir los huevos, la leche condensada, la leche entera y mezclar si temperatur 3 minutos velocidad 4

añadir las almendras y mezclar unos segundos en velocidad 2

preparar una bandeja de horno grande y plana, caramerizarla, echar lo del vaso

poner al baño maria en el horno, durante unos 20 minutos, cuando las saque y se enfrio les di esas formas y les puse un pegotito de sirope de chocolate, espero que os guste. Un saludo

CINTA DE LOMO DE CERDO RELLENA

2010-02-01T13:30:00.001+01:00

INGREDIENTES:

una cinta de lomo de cerdo abierta en libro

pimientos del piquillo

lonchas de jamon serrano

tortilla francesa de 4 huevos

150 gramos de zanahorias

300 gramos de cebolla

3 ajos

un vaso de vino blanco ( 2 cubiletes )

50 cc de aceite de oliva ( 1/2 cubilete )

sal al gusto

una pastilla de caldo

pimienta negra molida

1 litro de agua ( 10 cubiletes )

PREPARACION:

hacer la tortilla francesa y reservar

abrir la cita de lomo e ir poniendo en una de las partes capas del pimiento del piquillo hasta cubrirla entera, luego poner la tortilla y por ultimo las lonchas de jamon las que querais segun como os guste de cargadito.cerrar la cinta como si fuera un libro y atarla con hilo de atar carne, lo hay especial para cocinar, ,salpimentar por todas las caras de la cinta,y dorarla en una sarten, dejar enfriar un poco, mientras vamos preparando la salsa

echar en el vaso de la thermomix, el aceite y programar 3 minutos, temperatura 100, velocidad 3

añadir al vaso, la cebolla partidas a cuarto, la zanahorias a trozos, los ajos y triturar tecnica 5,7,9 y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 2

incorporar el vino, el agua, la pastilla de caldo, la pimienta,y la sal al gusto y programar 10 minutos, temperatura 100 velocidad 2

poner la cinta en el varoma liada en papel film transparente y progamar 60 minutos, temperatura varoma, velocidad 2

cuando termine retirar la cinta del varoma, echar la salsa del vaso en una cacerola u olla y cuando la cinta este fria partilas en lonchitas no muy finas e ir echando en la salsa, servir en caliente, acompañarlas con patatas fritas o cualquier guarnicion que mas os guste. Y a comer, espero que os guste. Un saludo.

FLAN DE QUESO MASCARPONE

2010-01-28T13:17:00.001+01:00

INGREDIENTES:

una tarrina de queso mascarpone

una cucharadita de vainilla azucarada

caramelo liquido

dos sobres de cuajada

un litro de leche entera

125 gramos de azucar

PREPARACION:

poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclar todo (de caramelo liquido echar solo tres cuharadas ) programar 12 minutos, temperatura 90, velocidad 4

caramelizar un molde (yo personalmente puse uno de cristal retangular y lo que me sobro de lo que me quedaba de flan lo puse en moldes individuales sino sale muy grande )

desmoldar cuando este frio, esta riquisimo muy suave con el queso mascarpone, espero que os guste. Un saludo.

¡ nota ! como vereis me encantan los flanes de cualquier manera, e inventar con otros ingredientes que le vayan.

PASTELITOS DE MAICENA

2010-01-23T13:11:00.001+01:00

INGREDIENTES:

200 gramos de maicena

2 cucharaditas de levadura

2 huevos

80 gramos de azucar

ralladura de medio limon

50 gramos de harina de reposteria

100 gramos de manteca de cerdo

azucar glass

PREPARACION:

rallar la media cascara del limon y reservar

añadir el azucar y los huevos y mezclar sin temperatura 1minuto velocidad 4

incorporar todos los ingredientes, que faltan, menos el azucar glass

mezclar 2 minutos, temperatura 70 velocidad 4

poner esta masa bien extendidita en una bandeja y ponerla una 1/2 hora en el congelador

cuando este lista ir cortando esta masa con un molde, el que querais yo lo he hecho con uno cuadradito pequeñito, pero esto ya lo dejo al gusto de cada uno

ponerlos en la bandeja del horno de 15 a 20 minutos a 200 grados y dejar que se doren, lo poneis en una fuente y echar por encima azucar glass, espero que os gusten Un saludo

¡ Nota ! que no tiene nada que ver con esta receta, gracias para todos los que entrais en mi blog, pero lo tengo algo abandonadillo por algunos problemillas de salud asi que perdonadme sino no estoy publicando todas las recetas que yo quisiera publicar

POSTRE DE CAQUIS

2010-01-02T11:12:00.001+01:00

INGREDIENTES:

850cc de leche entera

1sobre de cuajada

100 gramos de azucar

1 sobre de natillas para doce raciones(yo he utilizado marca carrefour)

2 caquis que no esten muy maduros

caramelo liquido para caramelizar el molde

pelar los caquis y trocear un poco añadirlos en el vaso de la thermomix y triturar tecnica 5,7,9 hasta que lo veais bien triturados

incorporar los demas ingredientes menos el caramelo liquido y programar 12 minutos, temperatura 100, velocidad 3

caramelizar el molde y echar lo del vaso(yo como era a mucha cantidad, caramelice cuatro moldes chiquititos tambien, para que el grande no estuvira tan cargado

esperar que tiemple un poquito y meter al frigorifico, cuando este bien frio desmoldar y a comer, esta riquisimo, espero que os guste. Un saludo

HUEVOS RELLENOS CON JAMON IBERICO

2009-12-26T11:37:00.001+01:00

INGREDIENTES:

6 huevos cocidos

100 gramos de jamón iberico

30 gramos de tocino ibérico (opcional)

1 clara de huevo

pan rallado

aceite

1 huevo crudo para empanar

PREPARACIÓN:

Pelar los huevos y partilos a lo largo , sacar las yemas cuidando que no se rompan y reservar las claras

en el vaso de la thermomix, echar solo cuatro yemas, añadir el tocino a trocitos y el jamón en tiritas ( partirlos con las tijeras para que no se enreden en las cuchillas )

triturar 10 segundos, velocidad 6

añadir la clara de huevo y mezclar 6 segundos, velocidad 6 ( esto es para que la mezcla una )

echar lo del vaso de la thermomix en un plato e ir rellenando las medias claras de huevo, solo por la parte del hueco donde ha estado la yema, y rebozar en huevo batido y pan rallado solo por esta parte también

poner en una sartén aceite y freír solamente por la parte que esta empanada, no hace falta darles la vuelta

cuando estén fritos servir en un plato, se le puede poner la guarnición que mas os guste

(arroz en blanco, puré de patatas, o cualquier verdurita ) este plato viene muy bien para estas fiestas o cualquier día que tengáis invitados, vais a quedar muy bien pues están riquisimos. Espero que os guste, un saludo y Felices Fiestas para todos los que me visitáis mi blog .

FLAN DE FRUTOS SECOS VARIOS

2009-12-01T11:42:00.002+01:00

INGREDIENTES:

50 gramos frutos varios(almendras, piñones, nueces)
1 rama de canela
1 cascara de limon
3 huevos
1 litro y 100cc de leche
150 gramos de azucar
1 cucharadita de vainilla azucarada
50 gramos de margarina
caramelo liquido
150 gramos de semola de arroz

PREPARACION:

tostar los futos secos en el microondas 1 minuto y medio a maxima potencia
echar los futos secos en el vaso (dejando unos pocos de piñones enteros para decorar ) y triturar 5 segundos, velocidad 5 y reservar
poner la mariposa, añadir todos los ingerdientes que faltan tanbien hay que echar la mitad de los frutos secos que tenemos reservados (menos el caramelo liquido )
progamar 30 minutos, temperatura 100 velocidad 1 giro a la izquierda
cuando falten unos 10 minutos para que termine el tiempo poner el horno con agua y ponerlo a 180 grados
caramelizar un molde y cuando temine el tiempo sacar la canela y la cascara de limon y echar el contenido del vaso en el molde caramelizado ,o moldes individuales como mas os guste
poner el molde en el horno y ponerlo al baño maria, a 180 grados, unos 30 minutos, cuando termine sacar del horno dejar enfriar y delmodar, y echar el resto de frutos secos y los piñones entero que tenemos reservado poner encima del caramelo y adornar, esta riquisimo.Espero que os guste

BIZCOCHO DE CASTAÑAS PILONGAS

2009-11-25T12:39:00.001+01:00

INGREDIENTES:

250 gramos de castañas pilongas

3 cucharadas de anís dulce

4 cubilete de agua (400 gramos )

1 palito de canela y una pizca de la molida

4 huevos

75 gramos de harina

10 cubiletes de leche ( 1 litro )

30 gramos de margarina

caramelo liquido

una cucharada de azúcar

PREPARACIÓN:

echar en el vaso el agua, el anís las castañas, y el palito de canela y programar 25 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda, cuando termine el tiempo sacar el palito de canela y si sobra algo de agua colar las castañas y triturar 1 minuto, técnica 5,7,9

echar el resto de ingredientes y mezclar 30 segundos, velocidad 6, sin temperatura

caramelizar un molde y echar lo de vaso, tener el horno precalentado con agua a 180 grados y meter en el horno y tenerlo unos 45 minutos al baño maría

¡ nota ! cuando lo saqué y lo desmoldé me pareció un poco seco así que le hice lo que yo hago cuando un bizcocho sale algo seco.

echar en el vaso de la thermomix,

50 gramos de margarina

50 gramos de azúcar

1 cucharadita se vainilla azucarada

75 gramos entre almendras y nueces le he echado nueces porque es la temporada y creo que a las castañas le va muy bien.

programar 5 minutos, temperatura 100,velocidad 2, cuando termine el tiempo triturar 6 segundos, velocidad 5

echar esta mezcla sobre el bizcocho aunque este desmoldado y volver a poner en el horno al baño maría unos 20 0 30 minutos mas hasta que la mezcla que le hemos echado este doradita, cuando se enfrie ya no hace falta desmoldarlo se come tal cual. espero que os guste, yo la segunda parte la he hecho porque parecía un poco seco pero si os gusta como sale de primera también esta muy bueno. ( A mi es que me gusta aclararlo todo antes de publicar una receta ) Un saludo.

YOGUR HECHO CON GALLETAS OREO

2009-11-24T14:16:00.001+01:00

INGREDIENTES:

10 galletas oreo

1/2 cubilete de azucar (50 gramos )

4 cucharadas de caramelo liquido

10 cubilete de leche entera (1 litro )

1 sobre de cuajada

PREPARACION:

triturar las 10 galletas oreo, tecnica 5,7.9

añadir todo los ingredientes y programar 8 minutos, temperatura 90 velocidad 4

cuando termine poner lo del vaso en tarritos individuales y cuando se enfrien meter al frigorifico, estan riquisimos estos yogures, espero que os guste. Un saludo

PASTEL DE MAGADALENAS

2009-11-20T12:25:00.000+01:00

INGREDIENTES:

3 huevos

caramelo liquido

1/2 cascara de limon

canela en polvo ( una poquita )

1/2 cubilete de azucar

1/2 litro de leche

4 magdalenas

PREPARACION:

echar en el vaso las magdalenas y triturar 4 segundos, velocidad 5

añadir los demas ingredientes en el vaso y triturar 10 segundos, tecnica 5,7,9 sin temperatura

caramelizar un molde y echar lo del vaso y meter en el horno previamente calentado a 180 grados con unos dos dedos de agua y dejarlo 40 minutos a la misma temperatura,desmoldar cuando este frio y adornar al gusto de cada uno, yo le he puesto guindas en almibar, espero que os guste. Un saludo.

SOPA DE POLLO

2009-11-20T12:01:00.001+01:00

INGREDIENTES:

10 cubiletes de agua ( 1 litro )

2 pastillas de caldo de pollo

2 huevos cocidos

1/2 pechuga de pollo ya limpia ( cortada a daditos )

1/4 de cubilete de aceite de oliva

1 cebolla no muy grande

1 ramita de hierbabuena

una pizca de pimienta

PREPARACION:

echar el aceite en el vaso y programar 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1

añadir la cebolla y triturar 20 segundos, velocidad 6, programar 8 minutos temperatura 100, velocidad 1

incorporar el pollo y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1

echar el agua y las pastillas de caldo, la pizca de pimienta y la ramita de hierbabuena y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda, cuando termine rectificar de sal si fuera necesario.

servir en tazones y espolvorear el huevo picadito por encima, tambien si os gusta se le puede poner unos fideos tipo cabello de angel o unos picatostes ( pan frito ) al gusto de cada uno, bueno espero que os guste, porque en la epoca que entramos es lo que apetece. Un saludo.

FLAN DE PIÑONES

2009-11-18T13:33:00.001+01:00

INGERDIENTES:

3 cubiletes de leche

2 cubiletes de nata 35% de materia grasa

3 huevos

1/2 cubilete de miel

1/2 cubilete de azucar

1 cubilete de piñones (no lleno hasta arriba )

caramelo liquido

PREPARACION:

caramelizamos un molde y reservar

echar lo piñones en un platito y tostar 1 minuto y medio en el microondas

echar en el vaso de la thermomix, todos los ingredientes y batimos 10 segundos, velocidad 6, sin temperatura

echar lo del vaso en el molde caramelizado y meter en el horno que previamente tendremos precalentado a 180 grados con unos dos dedos de agua y lo mantenemos 40 minutos y listo, dejar enfriar y desmoldar, a la hora de servir adornar con piñones y nata montada (opcional ) espero que os guste. Un saludo para todos lo que entrais en este blog

FLAN DE SEMOLA DE ARROZ

2009-11-13T14:30:00.000+01:00

INGREDIENTES:

8 cubiletes de leche

1 cubilete de sémola de arroz

1 palito de canela en rama

3 huevos

caramelo liquido

1 y 1/4 cubilete de azúcar

1/2 cubilete de margarina

1/2 cascara de limón

PREPARACIÓN:

poner mariposa en las cuchillas y no quitar en toda la elaboración

añadir todos los ingredientes en el vaso y programar 35 minutos, temperatura 100, velocidad 1 giro a la izquierda

caramelizar un molde, y cuando falten unos diez minutos para terminar el tiempo de la thermomix, poner en la bandeja de horno agua y poner a 180 grados

sacar el palo de canela y la cascara de limón y echar lo del vaso en el molde caramelizado y meter al horno unos 30 minutos

desmoldar cuando este frió y adornar con nata o sirope de chocolate, espero que os guste.

SANGRE ENCEBOLLADA

2009-11-04T14:56:00.000+01:00

INGREDIENTES:

1 cubilete de aceite

300 gramos de cebolla

2 tomates maduritos

1/2 kilo de sangre pollo

una pizca de pimienta negra molida

sal al gusto

1/4 de cubilete de vino blanco

PREPARACION:

echar el aceite en el vaso y programar 6 minutos, temperatura 100, velocidad 1

añadir cebolla, tomate y triturar 6 segundos, velocidad 5 y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1

poner la mariposa e incorporar la sangre, pimienta , sal y el vino y programar 12 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, y giro a la izquierda y ya esta listo para comer, espero que os guste. Un saludo.

BIZCOCHO DE DATILES Y PASAS

2009-10-31T13:51:00.001+01:00

INGREDIENTES:

5 cubiletes de leche

1 cubilete de azucar

180 gramos de datiles sin hueso

4 huevos

1 cubilete de harina de reposteria

1 sobre de levadura

1 rama de canela

1 piel de limon

caramelo liquido

80 gramos de pasas sin pepitas (corinto )

PREPARACION:

echar en el vaso la leche, canela y la cascara de limon y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda, una vez que termine colar en un bol y reservar

poner los huevos y el azucar y programar 2 minutos, velocidad 6, si temperatura, cuando temine el tiempo añadir los datiles y la leche que tenemos reservada, triturar 6 segundos, velocidad 5, sin temperatura

añadir la harina y la levadura, mezclar 6 segundos, velocidad 5

untar un molde desmontable con el caramelo liquido y verter la mezcla en el molde

echar las pasas y mezclar con cuidado, meter en el horno al baño maria unos 40 minutos, diez minutos antes de terminar yo lo he adornado con almendras picaditas,y asi lo he terminado de hacer, si os apetece poner algun fruto seco mas,al gusto de cada uno las nueces picaditas le van muy bien, sino se puede comer tal cual que tan bien esta muy rico,desmoldar cuando este frio. Espero que os guste.

PASTEL DE BACON Y TORTILLA

2009-10-29T11:22:00.001+01:00

Hola a todos ya por fin me han quitado la escayola y aquí estoy de nuevo, doy las gracias a todos los que se han interesado por mi salud, pues he estado bastante pachucha aparte de lo de la escayola, espero que se me vaya la mala racha. Y aquí esta una nueva receta muy sencilla, espero que os guste. Un saludo a todos.

INGREDIENTES:

250 gramos de bacon, o mas depende de que bandeja pongáis

3 huevos

1 pimiento verde

una lata de pimiento morrón pequeña

1 patata grande

1 cebolla

1 choricito partido a trocitos (opcional )

1/2 cubilete de aceite de oliva

1 ajo

PREPARACIÓN.

forrar un molde con el bacon

echar el aceite en el vaso, y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1

poner la cebolla , ajo, los pimientos, y triturar 6 segundos velocidad 6, programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1

añadir la patata partida como para tortilla, el choricito y programar 20 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda

dejar que se enfrié un poco y añadir los huevos batidos, mezclar unos segundos sin temperatura

poner esta mezcla, sobre la bandeja donde esta el bacon y cerrar los bordes, a mi no me cerraba y las lonchas que me sobraban las puse en lo alto , y me quedo muy bien

precalentar el horno a 180 grados y meter la bandeja unos 30 minutos hasta que esta cuajado y doradito

cuando este frió desmoldar, dejando la parte bonita para arriba

¡ nota ! la persona que en vez de poner horno tradicional lo puede hacer en el microondas, solo hay que cambiar los tiempos de cocción ,que son solo 15 minutos, luego si queréis le dais un golpe de grill, de las dos maneras queda bien. Espero que os guste .

Volveré pronto....

2009-10-22T20:22:00.000+02:00

Hola,

Quisiera comunicar el porqué últimamente no escribo recetas y el blog está algo abandonado y es que desde hace un par de semanas tengo el brazo escayolado y no se me da bien el manejo de estos chismes con las dos manos, imaginate con solo una.... De hecho, esto lo están escribiendo por mi. Espero estar pronto por aquí compartiendo nuevas recetas.

Un abrazo, Azahar.

Nubes de fresas hechas con nata

2009-10-08T19:25:00.000+02:00

INGREDIENTES:

un cubilete de agua

5 gramos de gelatina neutra (1/2 sobre )

1 cubilete de azucar

1 sobre de gelatina de fresas (le podeis poner el sabor que mas os guste )

azucar glass para rebozar las nubes

2 cubiletes de nata para cocinar del 18%

PERPARACION:

Poner la mariposa ( no quitarla en todo la receta )

añadir el azucar la gelatina neutra y el agua, mezclar 10 segundos,velocidad 3

programar 5 minutos, temperatura 100, velocidad 2

echar el sobre de gelatina de sabor y mezclar 10 segundos, velocidad 3

programar otros 5 minutos temperatura 100 velocidad 2

añadir la nata y mezclar 10 segundos, velocidad 3

extraer el vaso de la thermomix y dejar que se enfrie a temperatura ambiente durante una hora

transcurrida la hora volver a poner el vaso en la thermomix y programar unos 8 minutos sin temperatura velocidad 3 y medio

yo la masa la he echado en un molde de silicona la he dejado reposar a temperatura abiente, luego han salido del mode sin problemas y las he rebozado con el azucar glass

¡Nota! con estos ingredientes me ha dado para llenar el molde que tiene para doce nubes

Espero que os guste.

SOPA DE ALMENDRAS DULCES PARA NAVIDAD

2009-10-03T13:06:00.001+02:00

INGREDIENTES:

150 gramos de almendras crudas

1 cubilete de azucar

10 cubilete de leche entera

1 corteza de limon

1 rama de canela

picatostes (pan frito a cuadraditos pequeños )

canela molida

PREPARACION:

echar el azucar en el vaso de la thermomiz y pulverizar en tecnica 5,7,9, añadir las almendras y triturar otra vez con la misma tecnica 5,7,9 hasta que este bien triturado

poner la mariposa, añadir la leche, la corteza de limon , la rama de canela y programar 15 minutos, temperatura 90, velocidad 1, giro a la izquierda

cuando termine el tiempo retirar la corteza de limon y la rama de canela

servir en cuencos individuales espolvorear con canela molida y los picatostes por encima. Espero que os guste.

SOPA DE ALMENDRAS SALADAS

2009-10-03T11:54:00.001+02:00

INGREDIENTES:

100 gramos de almendras

1 cebolla mediana

10 cubilete de agua

rebanadas de pan frito (unas ochos )

1/4 de cubilete de aceite de oliva

PREPARACION:

pulverizar las almendras unos 15 segundos, tecnica 5,7,9 y reservar

triturar cebolla velocidad 5 segundos, velocidad 6

añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1

echar las almendras y programar 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1

agregar el agua y la sal y programar 15 minutos, temperatura 100, velocidad 2

cuando termine el tiempo, añadir el pan frito, dejar reposar unos 8 minutos, y luego triturarlo todo, servir en caliente en cuencos individuales y listo, espero que os guste,

TARTA DE LECHE MERENGADA

2009-10-01T20:36:00.002+02:00

INGREDIENTES:

una rama de canela

2 cubiletes de leche entera

5 hojas de gelatina neutra

cascara de limon

225 gramos de galletas napolitanas

75 gramos de margarina vegetal

6 cubilete de nata montada ( yo la monto en la thermomix )

una lata de leche condensada pequeña

ralladura de limon rallada anteriormente (tambien en la thermomix )

5 clara de huevos ( para montar )

un pellizco de sal

PREPARACION:

echamos las hojas de gelatina en un bol con agua fria

triturar las galletas junto con la margarina 10 segundos, velocidad 6, poner esta masa en un molde desmontable y echarlo en la base aplastandolo bien con una cuchara , mientras se prepara lo demas meter este molde en el congelador

echar los dos cubiletes de leche, la rama de canela y la cascara de limon y programar 7 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda, cuando termine sacar la cascara de limon y la rama de canela

añadir la leche condensada, colar la gelatina y echarla en el vaso mezclar unos segundos y echarla en un bol y dejar entibiar

enjuajar y secar muy bien el vaso de la thermomix y montar las claras a punto de nieve añadiendole un pellizco de sal, cuando se esten montando añadir la ralladura de limon y la canela molida, cuando terminen de montar, añadirlas al bol donde tenemos la otra preparacion y envolver suavemente con una cuchara

por ultimo montar la nata y añadirsela tambien al bol con movientos envolventes, para que no se baje

sacar el molde que tenemos en el congelador y verter sobre el lo que tenemos en el bol y meter en el frigorifico y desmoldar cuando este frio. Esta riquisimo, ah y adornar como mas os guste.

PREPARACION PARA MONTAR CLARAS:

Siempre tiene que poner la mariposa en el vaso, debe de estar muy limpio para que monten ,se pueden montar a 37 grados y quedan perfectas, la velocidad para montarlas es de 3 y medio de velocidad, poniendo un pellizco de sal., para esta tarta no necesita montarse con azucar No necesitan tiempo cuando veais que estan montadas ya estan listas.

PREPARACION PARA MONTAR NATA:

Tiene que ser nata con un 35% de materia grasa sino no monta, tiene que estar muy fria pero no congelada el vaso de la thermomix tambien hay que procurar que este tambien frio cuando se trate de poca cantidad como en esta tarta, hay que poner la mariposa, se puede montar un minimo de 200 gramos (2 cubiletes ) y un maximo de un litro,la velocidad para montarla es de 3 y medio, sin tiempo hasta que vea que esta montada. La nata para esta tarta se monta sin azucar

Blog del mes Septiembre en Blogs con EÑE

2009-10-01T15:16:00.001+02:00

Hoy nos han notificado que hemos quedado número uno en el directorio Blogs con EÑE.

Blogs con EÑE, es un directorio de blogs donde nos muestran lo más destacado de cada uno de ellos, con captura de pantallas, los últimos posts e incluso el blog en vivo.

Desde aquí quiero dar las gracias a todas las personas que día a día han visitado este blog y lo han votado, ha visto las recetas que con cariño he preparado, e incluso las habéis imprimido para vuestro archivo personal.

Este blog nació con la idea de poder tener mis recetas reunidas no solo en papel, y para mi sola, si no para compartirlas con todo aquel que quiera visitarme y apoyarme. Además gracias a él, consigo tener la cabeza ocupada, que es lo que necesito actualmente...

Hasta hace unos meses no sabía manejar ni el ratón, y poco a poco y gracias a la paciencia, a la práctica y al empeño he conseguido publicar más de 100 recetas (también dar las gracias a mis hijos, que también han sabido tenerme paciencia...)

Para mi, el poder tener este pequeño rinconcito me supone mucho, más de lo que la gente quizás pueda imaginar, me ayuda a sobrellevar muchos momentos de tristeza, y con las recetas, las fotos y preparando los platos consigo mantener la cabeza ocupada y pensar en otra cosa...

Desde aquí...

Gracias a Blogs con EÑE (Iván, TwittBoy, Adán, Arisco) y gracias a todos los que me visitan y/o dejan comentarios, de verdad.

Azahar

FILETES RUSOS

2009-09-24T14:22:00.001+02:00

INGREDIENTES:

1/2 kilo de carne picada mixta ( mitad cerdo, mitad ternera )

1 cebolla

2 ajos

2 huevos

1 cubilete de pan rallado

sal al gusto

un ramito de perejil

pan rallado para rebozar

aceite para freir los filetes rusos (yo los frio en la freidora )

ketchup ( opcional )

patatas fritas (opcional )

PREPARACION:

echar en el vaso de la thermomix, la cebolla, los ajos, perejil, el cubilete de pan rallado los huevos, sal y triturar 10 segundos, velocidad 6, si veis que queda poco triturado dar unos segundos mas

añadir la carne picada y mezclar velocidad 1, giro a la izquierda hasta que este todo bien ligado y echar en un bol

coger con una cuchara una porcion como para hacer una albondiga, yo me mojo las manos y asi no se pega la carne y se hace muy bien,cuando tenga la albondiga lista echarla en un plato con pan rallado, y ahi mismo aplastarla bien dandole la vuelta para que quede rebozada por los dos lados hasta que quede finita, y lista para freir donde mas os guste en freidora o sarten

esta receta es ideal para niños, luego se le echa un poco de ketchup por encima y unas patata fritas y comen estupendamente,Espero que os guste y un saludo.

PUDING DE PALITOS AL ESTILO AMPARO

2009-09-23T14:55:00.001+02:00

INGREDIENTES:

5 huevos

pimienta negra molida (una pizca )

2 cubiletes de nata liquida

1/4 de gambas crudas peladas

12 palitos de mar

PREPARACIÓN:

echar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, y triturar 1 minuto, velocidad 6

echar todo en un molde y lo podéis poner al horno convencional al baño maría unos 40 o 50 minutos, hasta que este cuajado

también lo podéis poner en un recipiente que quepa en el varoma , echando en el vaso de la thermomix unos 8 cubilete de agua.

desmoldar cuando este frío y adornar como mas os guste

esta receta me la ha enviado mi amiga y compañera y yo se la he publicado y por supuesto le he puesto su nombre y le doy las gracias y le mando un beso.

TARTA DE QUESO MASCARPONE CON MERMELADA DE FRESAS

2009-09-22T19:34:00.001+02:00

INGREDIENTES:

2 cubiletes de nata liquida

1 tarrina de queso mascarpone

2 cubiletes de azucar

tres huevos

1 cubilete de leche

1 ralladura de limon

20 galletas tipo maria

1 cubilete de margarina

1 cubilete de mermelada de fresas o frutas del bosque

un poco de agua

PREPARACION:

triturar la corteza de limon en la thermomix en tecnica 5,7,9 1 minuto y reservar

añadir la galletas con la margarina y triturar 10 segundos tecnica 5,7,9

poner esta masa en un molde desmontable y extenderla y meter en el horno pera que se compacte

echar todos los ingredientes incluida la corteza de limon que teniamos reservada y echar en el vaso de la thermomix, y mezclar 1 minuto, velocidad 6

poner todo esto en la base de galletas que tenemos en el horno y hornear a 180 grados hasta que se cuaje el tiempo necesario, pinchar con una aguja y cuando salga seca ya esta lista

desmoldar en frio y hacer un almibar de mermelada de fresa o frutas de bosque, yo el almibar lo hago con un cubilete de mermelada y un poquito de agua y sa pinta la tarta,esta riquisima, espero que os guste. ( nota : .Esta tarta esta dedicada a mi hermana rafa que ha venido de madrid y le ha gustado mucho y que tambien la quiero mucho un beso y un abrazo y que vuelva pronto por aqui a ver a su madre viejita que la queremos con locura. )

CUAJADA DE DOS TURRONES

2009-09-16T00:51:00.003+02:00

INGREDIENTES:

1/2 tableta de turron de alicante del duro
1/2 tableta de turron de chocolate con almendras
1 sobre de cuajada
2 cubilete de nata liquida
5 cubilete leche entera
1 cubilete de azucar
caramelo liquido

echar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, menos el caramelo liquido, programar 8 minutos, temperatura 100, velocidad 2, cuando queden unos 5 minutos para terminar, aumentar la velocida progresivamente de 2 a 8 durante unos 15 segundos, para que se puedan triturar los turrones, luego volver a velocidad 2, siempre con la misma temperatura, hasta que termine la receta.
caramelizar un molde echar lo del vaso y cuando este frio desmoldar, y si quereis adornar con nata.
esta receta se me ha ocurrido esta tarde al abrir el armario y ver estas dos medias tabletas de turron que tenia todavia de navidades y antes de que caduquen las he aprovechado el resultado ha sido buenisimo, si teneis sobras de turron aunque sean de otros sabores hacedla, esta riquisima

SARDINAS EN ADOBO

2009-09-14T19:57:00.003+02:00

INGREDIENTES:

1 kilo de sardinas
una pizca de pimienta negra molida
sal
1/4 de cubilete de perejil picado
4 ajos
1/2 cubilete de zumo de limon
1/4 de cubilete de aceite de oliva
1 cucharadita de pimenton dulce
1 cucharadita de oregano
1 hoja de laurel
1/2 cubilete de vinagre
1 cucharadita de comino en granos
pan rallado para rebozar
aceite de girasol para freir las sardinas
1/2 cubilete de agua

PREPARACION:

limpiar las sardinas quitando cabeza, tripas, espinas y las poneis que salgan dos filetes, y la poneis bien colocadas en una fiambrera
echar en el vaso de la thermomix, todos los ingredientes ( menos el pan rallado y el aceite de girasol para freir las sardinas ) y triturar todo 10 segundos, velocidad 6, echar todo lo del vaso a la fiambrera donde estan las sardinas y mover para que todas se inpregnen del adobo,dejar macerar por lo menos 24 horas minimo en el frigorifico
pasadas estas horas o mas, rebozarlas con el pan rallado y freir en el aceite de girasol (la podeis freir en aceite de oliva tambien pero salen igual de buenas y es mas barato ) cuando las vayais sacando poner en el plato un papel de cocina para que absorban el exceso de aceite y listas ,espero que os gusten. Un saludo.

TARTA DE MANZANA A LA MIEL 1

2009-09-11T19:49:00.002+02:00

Ingredientes:

2 Cubiletes de leche
2 Cubiletes de harina de repostería
2 Cubiletes de azúcar
1 Huevo crudo
1 Kg de manzanas
2 Cucharadas de Brandy
1/2 Cubilete de miel
1/2 Cubilete de agua

Preparación:

Poner en el vaso de la Thermomix el huevo y el azúcar, triturar 2 min. a velocidad 2.

Agregar la leche y el Brandy, y mezclar durante 20 seg, a velocidad 2.
Cuando esté bien mezclado, echar las manzanas partidas a cuartos, dejando dos manzanas aparte, para adornar luego la tarta.
Mezclar el resto 2 min. a velocidad 4. Si veis que no está bien mezclado, dar más tiempo y un poquito más de velocidad.
Echar la harina y mezclar 20 seg. a velocidad 3 y terminar de envolver con la espátula.
Untar un molde con mantequilla y echar la masa; las dos manzanas que hemos reservado las pelamos y partimos a gajos y se adorna la tarta.
Precalentar el horno a 200º y meter la tarta, sobre unos 50 min. Cuando esté doradita, se pincha para saber si la masa está cuajada y se deja enfriar.
Se hace un almíbar en la Thermomix, con la miel y el agua, y se pinta la tarta. Otra opción es pintarla con mermelada de melocotón rebajada con un poquito de agua, que también está muy buena, por si a alguien no le gusta la miel.

TARTA DE MANZANA CON CREMA PASTELERA 2

2009-09-09T21:48:00.002+02:00

INGREDIENTES:

2 manzanas amarillitas
6 cubiletesde leche
1 cubilete de mantequilla o margarina
4 huevos
1 rama de canela
la corteza de un limon
3 cubilete de harina
3 cubilete de azucar
mermelada de melocoton para abrillantar

PREPARACION:

poner la mariposa, echar en el vaso de la thermomix, la leche, el palito de canela, y la corteza de limon, programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda, cuando termine el tiempo retirar la canela y la corteza de limon
quitar la mariposa, añadir un cubilete de harina y otro de azucar, mezclar 15 segundos, velocidad 6
incorporar 2 huevos y mezclar 15 segundos, velocidad 6 cuando termine el tiempo echar la crema pastelera en un bol y reservar
no hace falta enjuagar el vaso de la thermomix, agregar 2 cubiletes de harina, 2 cubiletes de azucar, 2 huevos, y la mantequilla o margarina lo que tengais mas a mano, mezclar 15 segundos, velocidad 6 hasta obtener una masa homogenea
untar la base y las paredes de un molde desmontable con mantequilla o margarina y forrar con la masa del paso numero cuatro
verter la crema pastelera sobre la masa y alisar la superficie con una espatula de madera
pelar y cortar las manzanas en forma de gajos y colocar por encima, poner la tarta en el horno a temperatura media durante una hora, dejar enfriar, desmoldar y abrillantar con mermelada de melocoton, si resulta muy espesa rebajar con un poquito de agua.y mezclarla bien, se pinta mucho mejor la tarta y entra el sabor de la mermelada por todos los huecos.Espero que os guste esta muy rica un saludo.

TARTA DE PERAS CON YOGUR DE PERAS

2009-09-09T12:04:00.001+02:00

INGREDIENTES:

2 yogur de peras

2 huevos

1 cubilete de harina

2 cubiletes de azúcar

1/4 de cubilete de brandy

1/4 de cubilete de leche

1 sobre de levadura

5 peras

1 cubilete de mermelada de melocotón

1/2 cubilete de agua

PREPARACIÓN:

hacer un almíbar con la mermelada y el agua, mezclar 6 segundos, velocidad 4, y reservar si queréis no tenéis que lavar el vaso

se echa todo en el vaso de la thermomix, menos dos peras, el agua y la mermelada

triturar 2 minutos, velocidad 4

untar un molde desmontable de mantequilla, margarina o aceite y echar la masa del vaso de la thermomix, pelar las dos peras que quedan, cortarlas a gajos finos y poner por encima adornando la tarta

tener precalentado el horno a 200 grados y meter el mode unos 40 minutos, cuando acabe el tiempo pinchar la tarta y si sale un poco mojado dar un poco mas de tiempo hasta que salga seco

cuando la tarta este fría, demoldar y pintar con el almibar de mermelada que tenemos reservado con una brochita.Espero que os guste. Un saludo.

SALCHICHAS CON SALSA AL WHISKY

2009-09-08T18:57:00.001+02:00

INGREDIENTES:

10 salchichas tipo hot dog

salsa al whisky

PREPERACION:

cortar las salchichas a trozos y freirlas (yo las he frito en la freidora )

hacer la salsa en la thermomix, y cuando las salchichas estén hechas, ponerlas en una sartén y verter por encima la salsa, están riquisimas. Espero que os gusten.

ROSQUILLAS DE ANIS

2009-09-06T00:14:00.001+02:00

INGREDIENTES:

2 cubiletes de azucar
la piel de un limon
1/2 cubilete de aceite de oliva
3 huevos
1 cubilete y medio de leche
1/2 cubilete de anis dulce
5 cubilete de harina de reposteria
1 sobre de levadura
una pizca de sal
2 cubilete de nata liquida
una cucharadita de anis en grano (en Andalucia lo llamamos matalauva )

PREPARACION:

echar en el vaso de la thermomix, el azucar y la cascara de limon y triturar tecnica 5,7,9 y reservar
añadir aceite y programar 3 minutos, temperarura 100, velocidad 1
agregar el anis en grano y programar 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1
incorporar la leche, la nata el anis dulce, el azucar con el limon que teniamos reservado, y los huevos y mezclar 15 segundos, velocidad 5
poner 250 gramos de harina, la levadura y mezclar 15 segundos, velocidad 5
añadir los otros 250 gramos de harina la pizca de sal y volver a mezclar 15 segundos, velocidad 5
esta masa es para echarla en los rosquillero se venden en muchos comercios que vas apretando y van cayendo la masa en forma de roquillas en el aceite caliente cuando se saquen del aceite tener preparado un plato con azucar y canela e ir rebozando las rosquillas, no se si los conoceis este rosquillero de todas formas cuando salga la receta, le voy a hacer unas fotos a la rosquillas y al rosquillero.Epero que si haceis la receta os salga bien, ( El rosquillero se llena con los ingrediente que se le echa a la receta por lo menos 3 veces, salen muchas rosquillas invitar a alguien eh ) Un saludo y gracias a todos los que veis este blog

GUISANTES EN SALSA CON JAMON

2009-09-04T23:53:00.002+02:00

INGREDIENTES:

150 gramos de jamon serrano (picadito antes en la themomix )
1 bolsa de guisantes de 1/2 kilo (descongelados )
3 cubiletes de agua
1/4 de cubilete de vino blanco
1 ajo
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
1/4 de cubilete de aceite de olilva
1/2 pastilla de caldo
1 huevo cocido (opcional )
una pizca de pimienta negra molida (opcional )
una cucharadita de harina de reposteria

PREPARACION:

echar aceite, cebolla, ajo y triturar 6 segundos, velocidad 6 y programar 10 minutos. temperatura 100, velocidad 1
poner mariposa, añadir el jamon , la harina y programar 3 minutos, temperatura 100 velocidad 1
añadir los guisantes, agua, vino, laurel, pizca de pimienta, 1/2 pastilla de caldo,y programar 45 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda., rectificar de sal si fuera necesario. Servir caliente y al que le guste poner el huevo picadito por encima. Espero que os guste

ATUN EN TACOS CON TOMATE FRITO

2009-09-02T17:20:00.004+02:00

INGREDIENTES:

600 gramos de atun partidos a tacos (poner un par de horas en agua fria para que se desangren y se pongan blanquitos
1/2 cubilete de aceite de oliva
1 pimiento verde
1 zanahoria
sal
1 hoja de laurel
1 lata de tomate natural triturado grande
1ajo
1 cucharadita de azucar
1 cebolla grande
una pizca de pimienta negra molida

poner en el vaso de la thermomix, el pimiento, cebolla, ajo, y zanahoria y triturar 10 segundos, velocidad 6, añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1
poner mariposa, incorporar el tomate, sal, azucar, pimienta, hoja de laurel y programar 30, minutos, temperatura 100, velocidad cuchara y giro a la izquierda
cuando falten 20 minutos, echar por el bocal del vaso de la thermomix lo tacos de atun escurrirlos bien de agua, y dejar que termine el tiempo.Servir caliente, espero que os guste

FILETES DE MERO AL LIMON

2009-09-01T17:14:00.002+02:00

INGREDIENTES:

5 o 6 filetes de mero ( los que quepan en el varoma )
1/4 cubilete de aceite de oliva
1/2 cubilete de vino blanco
el zumo de 1/2 limon
3 ajos
4 cubiletes de agua
sal, una pizca de pimiente negra molida
1 huevo cocido y un poco de perejil ( picado anteriormente en la thermomix )

echar el aceite y los ajos en el vaso de la thermomix, triturar 10 segundos, velocidad 5 y programar 6 minutos, temperatura 100, velocidad 1
añadir agua, vino, zumo de limon y sal en el vaso de la thermomix
poner los filetes de meros salpimentados, bien colocaditos en el recipiente varoma ( los que quepan ) y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
cuando terminen, colocar los filetes en una fuente, echar la salsa por encima y espolvorear con el huevo y perejil picadito por encima

ALMEJAS EN SALSA

2009-09-01T16:34:00.003+02:00

INGREDIENTES:

3/4 de kilo de almejas ( muy bien lavadas )
el zumo de 1/2 de limon
1 cebolla mediana
1/2 cubilete de vino blanco
una cucharada de harina de reposteria
un poco de perejil
1/2 cubilete de aceite de oliva
3 ajos
1 pastilla de caldo de pescado
5 cubiletes de agua

PREPARACION:

echar el aceite en el vaso de la thermomix, y programar 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1
añadir cebolla, ajos, y triturar10 segundos, velocidad 5, programar 10 minutos, temperatura 100 velocidad 1
añadir la harina , perejil y programar 1 minuto, temperatura 90, velocidad cuchara
incorporar, el zumo de limon, agua, vino,la pastilla de caldo en el vaso de la thermomix
poner las almejas en el recipiente varoma y programar unos 15 minutos temperatura varoma, velocidad 2, hasta comprobar que las almejas estan abiertas( sin quemarse ) y comprobar si la salsa esta bien de sal, solamente con la pastilla de caldo.
cuando esten terminadas colocar en una fuente, y echar por encima la salsa , espero que os guste. Un saludo

ESPINACAS CON GARBANZOS

2009-08-31T16:15:00.002+02:00

INGREDIENTES:

2 bolsas de espinacas en hojas de 300 gramos
5 ajos
1 bote de garbanzos de 1/2 kilo
5 rodajitas de pan ( frito anteriormente )
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de pimenton dulce
sal al gusto
1/2 cubilete de aceite de oliva
4 cubiletes de agua (yo utilizo las de cocer las espinacas )

PREPARACION:

echar el aceite en el vaso de la thermomix. y programar 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1
añadir los ajos y triturar 10 segundos, velocidad 5, y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1
dejar que se enfrie un poco, incorporar el pimenton y programar 20 segundos, temperatura 70 velocidad 1
añadir las espinacas cocidas (yo las he cocido de la manera tradicional ), el comino, sal, agua y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara , giro a la izquierda
cuando falten 5 minutos incorporar por el bocal del vaso de la thermomix, el pan frito (majado previamente en el mortero ) y los garbanzos. Espero que os guste (por favor leer el comentario que le he echo aparte a esta receta, gracias. )

EMPANADA RELLENA DE CHORIZO Y BACON

2009-08-29T14:09:00.003+02:00

INGREDIENTES:

2 placas de masa de hojaldre congelada(sacar del congelador unos 30 minutos antes)
2 choricitos de guiso(triturar antes en thermomix y reservar)
1 loncha de bacon de unos 100 gramos(triturar antes en thermomix y reservar )
1 pimiento verde
1 ajo
1 cebolla
2 cubilete de tomate frito
1 huevo cocido(picadito y reservar )
oregano
sal
una clara de huevo
1/2 cubilete de aceite de oliva

PREPARACION:

poner en el vaso de la thermomix, el aceite y programar 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1
añadir cebolla, ajo, pimiento, y triturar 6 segundos, velocidad 5, y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1
poner mariposa, incorporar choricitos, bacon, oregano, huevo, sal y tomate frito y mezclar 5 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda
engrasar la bandeja del horno y un poco de harina, poner una placa de hojaldre e ir rellenando con lo del vaso dejando los bordes de la placa libre de relleno,( si sobra relleno ya lo utilizaremos para otra cosa ) poner encima la otra placa de hojaldre y cerrarla, o bien, apretando un borde con otro dandole una vueltecita, o bien sellandola con un tenedor como si fuera una empanadilla gigante, pero tiene que estar bien cerrada para que no se salga el relleno, como querais hacerlo y mas facil os sea
batir la clara de huevo, y pintar la empanada con ella, tener el horno precalentado a 200 grados,
meter la empanada en el horno y poner a 180 grados unos 20 minutos hasta que este doradita,el tiempo dependera del tipo de horno que tengamos. Espero que os guste

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA Y SALCHICHAS

2009-08-28T16:37:00.004+02:00

INGREDIENTES:

8 pimientos verdes grandes
1 cebolla
2 patatas medianas
1 pimiento verde mediano
1 cubilete de aceite
3 huevos
1 paquete de salchichas tipo frankfurt

PREPARACION:

echar el cubilete de aceite en el vaso de la thermomix, y programar 6 minutos, temperatura 100, velocidad 1
añadir la cebolla y el pimiento mediano y triturar 6 segundos, velocidad 5, y programar 10 minutos, temperatura 100
incorporar las patatas partidas como para tortillas y programar 20 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda
añadir las salchichas a rodajitas y mezclar 1 minuto, temperatura 100 velocidad cuchara y giro a la izquierda
dejar que se enfrie un poco para incorporar los huevos previamente batidos, cuando lo echeis mezclar unos segundos sin temperatura
lavar bien los ochos pimientos quitar el rabito y las pepitas e ir rellenandolos con esta mezcla.
precalentar el horno a 160 grados y untar la bandeja de horno con un poco de aceite , colocar los pimientos, meter en el horno y dejar unos 30 minutos a 150 grados hasta que esten en su punto.Estan riquisimos, espero que os gusten

CUAJADA DE GALLETAS MARIA

2009-08-28T15:08:00.005+02:00

PREPARACION:

20 galletetas tipo maria
1 cubilete de azucar
4 cucharadas de caramelo liquido
10 cubiletes de leche entera
1 sobre de cuajada

PREPARACION:

triturar las 20 galletas, tecnica 5,7,9
añadir todos los igredientes y programar 8 minutos, temperatura 90, velocidad 4.
poner lo del vaso en una jarra o tarritos individuales y cuando enfrie un poco meter en el frigorifico, servir bien frio.Espero que os guste.

SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA DE VINO

2009-08-28T14:53:00.003+02:00

INGREDIENTES:

600 gramos de solomillos a filetes que no sean muy finos

1 cebolla

2 hojas de laurel

5 ajos

una pizca de pimienta

1 cubilete de vino blanco

1 cucharada de harina de reposteria

1 pastilla de caldo

100 gramos de jamon serrano (picado anteriormente en la thermomix )

una pizca de oregano

1 cubilete de aceite de oliva

PREPARACION:

salpimentar lo filetes y freir un poco y reservar

echar el aceite de haber frito los filetes, en el vaso de la thermomix, echar cebolla, ajos, y triturar 6 segundos, velocidad 5, incorporar laurel, pastilla de caldo, oregano, vino blanco, la sal y los filetes reservados y programar 15 minutos, temperatura 100, velocidad 1, giro a la izquierda, cuando falten unos 5 minutos añadir por el bocal del vaso el jamon picado y la harina, poner en una fuente y podeis poner guarnicion de arroz en blanco.Espero que os guste

POSTRE DE NARANJA Y COCO

2009-08-28T13:54:00.003+02:00

INGREDIENTES:

1/4 de cubilete de coco

caramelo liquido

1/2 piel de una naranja

4 cubilete de nata liquida

2 cubilete de leche

1 sobre de cuajada

1 cubilete de leche

1 cubilete de zumo de naranja

PREPARACION:

poner en el vaso de la thermomix, la piel de naranja procurando no coger mucha parte de lo blanco,y triturar tecnica 5,7,9 unos diez segundos, hasta que este bien triturada, incorporar el coco y mezclar 6 segundos.

añadir todos los ingredientes menos el caramelo, y programar 8 minutos, temperatura 90, velovidad 4.

caramelizar um molde, y cuanso enfrie un poco meter en el frigorifico, desmoldar cuando este frio. Espero que os guste.

FLAN DE PIÑA Y SOBAOS

2009-08-26T12:19:00.002+02:00

INGREDIENTES:

una lata de piña grande en su jugo natural ( 850 gramos )

1 sobre de gelatina de piña royal

6 cubilete de nata liquida

caramelo liquido

1 paquete de sobaos

PREPARACION:

echar en el vaso de lathermomix, todo el jugo de la piña, el sobre de gelatina y la nata liquida y programar 10 minutos, temperatura 90, velocidad 4

caramelizar un molde y hay que ser generosos, poner las rodajas de piña, cuando se enfrie un poco la mezcla que tenemos en el vaso de la thermomix,echar sobre la piña cubriendolas bien, poner una capa de sobaos,y volver a cubrir con el resto que ha quedado de mezcla, meter el molde en el frigorifico y desmoldar cuando este frio dando la vuelta para que la capa de piña y caramelo quede para arriba. Esta muy rico, espero que os guste

VINAGRETA DE TOMATE Y MOSTAZA

2009-08-23T20:16:00.003+02:00

INGREDIENTES:

una lata de tomate natural triturado de 400 gramos

1/2 cubilete de mostaza

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

3/4 de cubilete de vinagre de modena

PREPARACION:

echar todos los ingredientes en el vaso de la thermomixy triturar 10 segundos velocidad 6

esta salsa es ideal para acompañar ensaladas que lleven trocitos de pollo,pavo, o queso mozzarela, cualquier queso o ingredientes que os gusten mas.

CABALLAS ASADAS AL HORNO

2009-08-23T19:57:00.002+02:00

INGREDIENTES:

3 caballas limpias y abiertas para el horno

1 cebolla

2 ajos

2 tomates

1 pimiento verde

1/2 cubilete de vino blanco

2 cubilete de agua

1 pastilla de caldo de pescado

oregano, pimienta negra molida, sal

1 patata grande

1/2 cubilete de aceite de oliva

PREPARACION:

echar aceite en el vaso de la thermomix, y programar 3 minutos, temperatura 100 velocidad 1

añadir cebolla, ajos, pimiento, tomates, triturar 6 segundos, velocidad 6 y programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1

incorporar vino, agua, pastilla de caldo, pimienta, oregano y programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1

la patata partilas a rodajas y freirlas un poco , ponerlas en una fuente de horno y colocar las caballas encima de las patatas, echar la salsa del vaso por encima de las caballas y meter al horno a 160 grados, unos 30 minutos, hasta que esten doraditas

PECHUGA DE POLLO C0N SALSA DE ALMENDRAS

2009-08-23T19:15:00.002+02:00

INGREDIENTES:

6 u ocho filetes de pollo

1/2 cubilete de aceite de oliva

1 cebolla

2 ajos

sal, pimienta negra

1 pastilla de caldo

1 cubilete de vino blanco

2 cubilete de agua

50 gramos de almendras

PREPARACION:

echar el aceite en el vaso de la thermomix y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1

añadir cebolla, ajos, almendras y triturar 15 segundos velocidad 5 y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1

añadir en el vaso de la thermomix vino, agua, pimienta, pastilla de caldo, salpimentar las pechugas de pollo y estas colocarlas en el recipiente varoma y programar 20 minutos temperatura varoma velocidad 1.Cuando temine poner las pechugas en una fuente y echar la salsa por encima y servir caliente (si os gusta las pechuga mas echas poner mas tiempo )

SOPA DE PAN Y HUEVO COCIDO

2009-08-18T23:13:00.002+02:00

INGREDIENTES:

1 pastilla de caldo

10 cubilete de agua

pan del dia anterior a rebanaditas finas

2 huevos cocidos

una pizca de comino

1 cucharadita de pimenton dulce

2 ajos

1/2 cubilete de aceite de oliva

2 cubilete de tomate natural triturado

50 gramos de jamon serrano (picado previamente en la thermomix )

PREPARACION:

echar en el vaso de la thermomix, el aceite y programar 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1

añadir los ajos y triturar 5 segundos, velocidad 6

echar el comino, el jamon picado, y programar 2 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara giro a la izquierda

añadir el pimenton y programar 1 minuto, temperatura 80, velocidad cuchara giro a la izquierda

incorporar el tomate triturado, y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara giro a la izquierda

añadir el agua, la pastilla de caldo, y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda cuando termine probar por si hiciera falta echar una poquita de sal, porque ya lleva el jamon y la pastilla de caldo.

poner en cuencos individuales, el pan a rodajitas muy finas y trocitos de huevos cocidos y echar por encima la sopa. Espero que os guste

GARBANZOS CON CHORIZO

2009-08-18T20:37:00.002+02:00

INGREDIENTES:

un bote de garbanzos de 410 gramos, o los garbanzos previamente ya cocidos

1 cebolla

1 ajo

1 zanahoria mediana

1 pimiento verde

1 cubilete de tomate natural triturado

1 hoja de laurel, una pizca de comino

pimienta negra molida

1 pastilla de caldo

3 cubilete de agua

1 chorizo de guiso partido a rodajitas

1 patata mediana

1/2 cubilete de aceite de oliva

PREPARACION:

echar el aceite en el vaso de la thermomix, y programar 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1

añadir cebolla, ajo, pimiento zanahoria,y el cubilete de tomate, triturar 10 segundos, velocidad 5, y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

poner mariposa, añadir el agua, patatas a trozos no muy pequeños, laurel, pastilla de caldo, sal al gusto, pimienta negra una poquita, programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

incorporar los garbanzos depende del que pongais teneis que adaptar el tiempo, si es para el de bote al estar ya cocidos nada mas que hay que programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda y 5 minutos antes de que termine el tiempo echar por el bocal del vaso de la thermomix el chorizo partido en rodajas.

si echais los garbanzos cocidos en casa poneis de tiempo unos 30 minutos hasta que esten tiernos si veis que necesitan mas tiempo porque sigan un poco duro echar un cubilete mas de agua.Espero que os gusten

PATATAS CON MAGRO DE CERDO

2009-08-18T19:59:00.004+02:00

INGREDIENTES:

1 cubilete de aceite de oliva
1 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria
2 ajos
1/2 cucharadita de pimenton dulce
1/2 cucharadita de colorante o azafran
1 pastilla de caldo
1/2 kilo de magro de cerdo
600 gramos de patatas
1 hoja de laurel,oregano,sal
1 cubilete de vino blanco
6 cubilete de agua
1 tomate madurito

PREPARACION:

echar el aceite en el vaso de la thermomix, y programar 6 minutos, temperatura100, velocidad 1
añadir pimiento, cebolla, ajos, tomate, zanahoria y triturar 10 segundos, velocidad 6 y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1
poner mariposa, incorporar el magro de cerdo, pimenton, colorante o azafran, laurel, sal, pimienta negra, pastilla de caldo, oregano, y programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1 giro a la izquierda, cuando falten 5 minutos añadir el vino por el bocal del vaso de la thermomix.
echar el agua, y la sal y programar 30 minutos, temperatura 100, velocidad 1, giro a la izquierda.
incorporar las patatas a trozos que no sean muy pequeños para que no se deshagan y programar 20 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, y giro a la izquierda, cuando termine el tiempo vigilar el agua y por si acaso las patatas se esten haciendo mas pochas de la cuenta.Espero que os salga bien pues el tema de los guisos de patatas en la thermomix hay que tener cuidadito, no a todos los que han echo esta receta le ha salido bien,solo es un consejo que no se enfade nadie.Gracias y un saludo

SOPA DE PAN Y TOMATE

2009-08-17T20:45:00.002+02:00

INGREDIENTES:

1/4 de cubilete de aceite de oliva

1 pimiento verde

1 cebolla mediana

1 ajo

1 pastilla de caldo

unas hojas de hierbabuena

6 cubiletes de tomate al natural triturado

150 gramos de pan del dia anterior partidas a rodajitas

una pizca de pimienta negra molida

un poquito de comino molido

sal al gusto

un litro de agua

PREPARACION:

echar en el vaso de la themomix, el aceite y programar 3 minutos, temperatura 100 ,velocidad 1

añadir pimiento,cebolla,ajo y triturar 6 segundos velocidad 6 y programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1

agregar el tomate y programar 15 minutos temperatura 100 velocidad 1

poner mariposa, añadir el agua, pastilla de caldo, hierbabuena, pimienta comino molido,sal al gusto y por ultimo el pan ir echando poco a poco hasta que veais que cabe y vaya mermando, programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1, giro a la izquierda, rectificar de sal si fuera necesario.Espero que os guste.

SOPA DE LOMOS DE MERLUZA Y GAMBAS

2009-08-17T20:05:00.002+02:00

INGREDIENTES:

1/4 de cubilete de aceite de oliva

100 gramos de gambas peladas

1 hoja de laurel

1/4 de cubilete de zumo de limon (opcional )

1 pastilla de caldo de pescado

una pizca de sal

2 ajos

1/2 cebolla

1 tomate maduro

1 pimiento verde

1 zanahoria

1 patata mediana

4 lomos de merluza fresco o congelados

1litro y medio1/2 de agua

2 huevos cocidos

picatostes o rebanaditas de pan finas del dia anterior

PREPARACION:

echar en el vaso de la thermomix,el aceite y programar 3 minutos, temperatura 100 ,velocidad 1

añadir los ajos ,cebolla,tomate,pimiento y zanahoria, triturar 10 segundos, velocidad 6 y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1

poner mariposa, echar el agua,la pastilla de caldo de pescado,el laurel, los lomos de merluza, el zumo de limon, la patata cortada a cuadritos y la pizca de sal, programar 20 minutos temperatura 100 velocidad 1 giro a la izquierda,cuando falten 5 minutos, añadir por el bocal del vaso de la thermomix las gambas, al teminar rectificar de sal si fuera necesario

servir en cuencos con el huevo cocido a trocitos y los picatostes, o las rebanaditas de pan al gusto del que se vaya acomer esta sopa. Espero que os guste

TOCINO DE CIELO DE LA TIA CARMEN

2009-08-14T21:05:00.001+02:00

INGREDIENTES:

caramelo liquido

10 cubilete de agua para el varoma

8 huevos

5 cubiletes de agua

5 cubiletes de azucar

PREPARACION:

echar en el vaso de la thermomix, los 5 cubilete de agua y el azucar y programar 15 minutos, remperatura varoma, velocidad 2 y reservar

poner la mariposa, poner 4 huevos entero y cuatro yemas programar 1 minuto sin temperatura, velocidad 2 y se va incorporando el almibar que tenemos reservado.

caramelizar un molde que quepa en el varoma, y echar todo lo del vaso colandolo con un colador, tapar el molde con papel de aluminio y colocar en el recipiente varoma.

en el vaso de la thermomix, echar los 10 cubiletes de agua y programar 45 minutos temperatura varoma velocidad 1. Desmoldar cuando este frio

CUAJADA DE TURRON DE JIJONA

2009-08-14T20:28:00.002+02:00

INGREDIENTES:

2 sobres de cuajada royal
4 cubilete de nata liquida
10 cubilete de leche entera
1 tableta de turron blanda de jijona (partida en unos pocos trozos )
2 cubilete de azucar

PREPARACION:

echar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 2
caramelizar un molde y echar la mezcla, cuando este frio desmoldar y podeis ponerle nata montada por encima cuando vayais a servirlo.Riquisima esta cuajada.

FIDEOS CON CAZON

2009-08-12T22:25:00.003+02:00

INGREDIENTES:

1/2 kilo de cazon en trozos
200 gramos de fideos numero 4 marca gallo
1 cebolla
2 dientes de ajos
1 cucharadita de pimenton dulce
1 tomate madurito
1 pimiento verde
1 patata grande
1 litro de agua
1 pastilla de caldo de pescado
sal al gusto
1 hoja de laurel
1/2 cubilete de aceite de oliva
1/4 de cubilete de vino blanco

PREPARACION:

echar en en el vaso de la thermomix, el aceite y programar 3 minutos temperatura varoma velocidad 2
añadir los ajos,cebolla,pimiento,tomate y triturar 10 segundos velocidad 6, programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1
poner la mariposa, añadir el cazon las patatas a a trocitos el pimenton, laurel, pastilla de caldo, vino blanco y la pizca de sal y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1 giro a la izquierda
añadir el agua y programar 25 minutos temperatura varoma velocidad 1 cuando pasen los primeros 5 minutos,ir echando los fideos por el bocal y bajar temperatura a 100 los 20 minutos que faltan, cuando terminen probar los fideos si estan bien de tiernos y de agua y de sal y rectificar si le hace falta algunas de estas cosas.Espero que os gusten.

SALSA AL WHISKY PARA SOLOMILLOS

2009-08-11T01:49:00.003+02:00

INGREDIENTES:

1 cubilete de whisky
1 cubilete de zumo de limon
1/2 cubilete aceite de oliva
una cabeza de ajos
2 pastillas de caldo
1 cubilete de mantequilla (o margarina tambien sirve )
una pizca de pimienta negra molida
5 cubiletes de agua

PREPARACION:

echar en el vaso de la thermomix, el aceite y la mantequilla o margarina programar 3 minutos, temperatura varoma ,velocidad 1
añadir los ajos y triturar 10 segundos, velocidad 5 y programar 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1
echar el zumo de limon las pastillas de caldo, la pimienta y programar 4 minutos, temperatura 100 ,velocidad 1
añadir el whisky el agua y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, y otros 5 minutos, temperatura 100 velocidad 1
Esto le va a los solomillos , estupendamente y si es con sus patatas fritas mejor que mejor, espero que os guste.

CHIPIRONES EN SALSA

2009-08-11T01:12:00.002+02:00

INGREDIENTES:

1 cebolla mediana

4dientes de ajos

300 gramos de tomate natural triturado

1 cubilete de aceite de oliva

1/2 cubiltete de vino blanco

sal , un poco de perejil

pimienta negra molida

1/2 cubilete de agua

700 gramosde chipirones limpios y a rodajitas

1 pastilla de caldo de pescado

PREPARACION:

poner en el vaso de la thermomix, el aceite y programar 6 minutos temperatura 100 velocidad 1

añadir la cebolla, los ajos, el perejil y triturar 6 segundos, velocidad 5 y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1

agregar el tomate y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

poner los chipirones, el vino blanco, la 1/2 pastilla de caldo, sal ,pimienta y el agua y programar 25 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Espero que os guste, un saludo.

TARTA DE QUESO CON YOGUR

2009-08-10T00:44:00.001+02:00

INGREDIENTES:

2 yogures naturales (o del sabor que mas os guste )

1 cubilete de azucar

4 huevos

2 cubiletes y medio de leche

1 cubilete de harina

1 tarrina de queso mascarpone

1 cubilete de nata liquida

PREPARACION:

echar todos los ingerdientes en el vaso de la thermomix, y triturar unos 30 segundos velocidad 5

tener precalentado el horno a 180 grados

engrasar un molde, echar la mezcla de vaso y hornear durante unos 50 minutos a 180 grados, al baño maria pinchar con un cuchillo y si sale un poco mojado dejar 10 minutos mas

si quereis lo del baño maria en el varoma lo podeis hacer yo lo he echo en el horno tradicional

desmoldar cuando este frio. Espero que os guste

LENTEJAS CON MORCILLA Y CHORIZO

2009-08-09T23:34:00.001+02:00

INGREDIENTES:

200 gramos de lentejas (echadas en agua la noche anterior )

1 pimiento verde

1 zanahoria

2 patatas,medianas

1 chorizo cortado a rodajas

1 morcilla cortada a rodajas

4 ajos

1 cebolla mediana

1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimenton dulce

1/2 cubilete de aceite de oliva

500 cc de agua

sal al gusto

1 pastilla de caldo

1 tomate madurito

PREPARACION:

poner en el vaso de la thermomix, el aceite y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1

añadir 1/2 cebolla, 2 ajos 1/2 pimiento, 1/2 tomate, triturar 6 segundos velocidad 6 y programar 10 minutos, temperatura 100 velocidad 1

poner la mariposa y agregar las lentejas escurridas de haberlas tenido en remojo, echar los 500cc de agua la sal, la pastilla de caldo, las zanahorias a rodajas, las patatas a dados,el pimiento el tomate la cebolla, la hoja de laurel y los ajos que quedan, el pimenton y por utimo el chorizo y la morcilla y programar 15 minutos temperatura 100 velocidad 1giro a la izquierda, vigilar si va bien de agua por si acaso necesitara echar un poco mas y probar de sal. Cuando termine se le puede retirar las verduras por si no os gusta ( cebolla ajos pimiento tomate )Espero que os guste.

CREMA DE GUISANTES CON HUEVO DUROS Y PICATOSTES

2009-08-09T00:31:00.002+02:00

INGREDIENTES:

1/2 kilo de guisante congelados

una pastilla de caldo

una cebolla

dos puerros

dos porciones de quesitos

80 gramos de aceite de oliva

600cc de agua

dos huevos duros

picatostes (daditos de pan frito )

PREPARACION:

poner el aceite en el vaso de la thermomix, y programar 6 minutos temperatura 100 velocidad 2

añadir los puerros y la cebolla y triturar 5 segundos velocidad 5,programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 2

añadir los guisantes y los quesitos y rehogar 10 minutos temperatura varoma velocidad 2

agregar el agua la sal la pastilla de caldo y programar 15 minutos temperatura 100 velocidad 2

dejar que se enfrie un poco y triturar unos dos minutos en tecnica 5,7,9

servir acompañado de los picatostes y los huevos duros a trocitos .Espero que os guste

PISTO CON BERENJENAS Y HUEVOS COCIDOS

2009-08-08T23:21:00.005+02:00

INGREDIENTES:

dos berenjenas medianas
1 calabacin mediano
1 pimiento verde
1 cebolla
1 ajo
1/2 cubilete de aceite de oliva
1/2 kilo de tomate natural triturado
sal
una pizca de pimienta negra molida
2 huevos cocidos

PREPARACION:

pelar una berenjena y el calabacin partirlos a cuartos y echar en el vaso de la thermomix y triturar 6 segundos velocidad 5 y reservar
echar el aceite en el vaso de la thermomix y programar 3 minutos temperatuta 100 velocidad 1
añadir la cebolla ,ajo, pimiento y triturar 6 segundos velocidad 5 y programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1
agregar las verduras reservadas y añadir la sal y la pizca de pimienta, programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1
añadir el tomate y programar 20 minutos temperatura 100 velocidad 1
la berenjena que queda se pela y se parte a bastoncitos y se frien y se ponen junto con los huevos partidos por la mitad por encima del pisto adornandolo. Espero que os guste

TOMATE FRITO

2009-08-08T22:25:00.003+02:00

INGREDIENTES;

una lata de tomate natural triturado de 850 gramos
sal
una pizca de pimienta
una cucharadita de azucar
1 pimienhto verde
una cebolla mediana
2 dientes de ajos
1/2 cubilete de aceite de oliva

PREPARACION:

echar en el vaso de la thermomix el aceite y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1
agregar la cebolla los ajos y el pimiento y triturar 10 segundos velocidad 6 y programar 8 minutos temperatura 100 velocidad 3
añadir el tomate la sal pimienta y el azucar y programar 30 minutos temperatura 100 velocidad 1 ,yo coloco el cubilete para evitar salpicaduras. Espero que os guste

REVUELTO DE SETAS CON HUEVOS

2009-07-27T12:14:00.003+02:00

INGREDIENTES:

400 gramos de setas
4 huevos
3 ajos
100 gramos de jamon ( picado previamente en la thermomix )
perejil picado
daditos de picatoste (pan frito)
1/4 de cubilete de aceite de oliva
pimienta negra molida
una pizca de sal

PREPARACION:

poner aceite en el vaso de la thermomix, programar 3 minutos temperatura 100, velocidad 1, añadir ajos triturar10 segundos velocidad 5, programar 6 minutos, temperatura 100 velocidad 1
poner mariposa, agregar las setas y los tallos partidos a tiritas,el jamon pimienta y sal, programar 30 minutos, temperatura 100, velocidad 1, giro a la izquierda,cuanda falten unos 10 minutos añadir lo huevos, previamente batidos un poco.
Servir en una fuente, espolvoreados de perejil picado, y añadirles los picatoste por encima
otro ingrediente que le va muy bien a esta receta son las gambas y los champiñones, o con el jamon y los huevos solamente esto lo dejo para el gusto del que vaya a hacer la receta. Espero que os guste, un saludo

CALABACINES CON GAMBAS

2009-07-27T11:45:00.002+02:00

PREPARACION:

600 gramos de calabacines

300 gramos de gambas

tomate natural triturado una lata de unos 300 gramos

1/4 de cubilete de vino blanco

2 dientes de ajos

1 cebolla

1/2 cubilete de aceite de oliva

sal y pimienta blanca al gusto al gusto

PREPARACION:

echar en el vaso de la thermomix, los calabacines y triturar 6 segundos velocidad 5 y reservar

añadir el aceite 3 minutos temperatura 100 velocidad 1

agregar la cebolla y el ajo y triturar 6 segundos velocidad 5 y programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1

poner mariposa, añadir los calabacines, las gambas, el tomate,vino, sal y pimienta y programar 20 minutos temperatura varoma, velocidad 2 giro a la izquierda

espero que os guste, un saludo

ALCACHOFAS CON JAMON

2009-07-25T12:09:00.003+02:00

INGERDIENTES:

500 gramos de alcachofas en conservas
sal al gusto
150 gramos de jamon serrano (picado previamente en la thermomix )
2 ajos
150 gramos de cebollas
1/2 cubilete de aceite de oliva

PREPARACION:

en el vaso de la thermomix, echar el aceite y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1
añadir los ajos y cebolla y triturar 6 segundos velocidad 6 y programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1
poner la mariposa, y añadir las alcachofas bien escurridas y el jamon, programar 10 minutos, temperatura 100 velocidad cuchara, giro a la izquierda. (facil y sencillo ) espero que os guste.

BERENJENAS RELLENAS DE ESPINACAS

2009-07-24T20:33:00.001+02:00

INGREDIENTES:

3 berenjenas

2 cebollas

150 gramos de espinacas

100 gramos de migas de pan

2 cubiletes de tomate frito

1/4 de aceite de oliva extra

perejil

1 cubilete de queso rallado (opcional

PREPARACION:

partir las berenjenas a lo largo, y hacerles cortes longitudinales ,untarles un poco de aceite,meter en el microondas de 8 a 10 minutos cuando enfrien un poco vaciarlas con una cucharilla y reservar las barquitas para rellenar y la pulpa para echar en el vaso

en el vaso de la thermomix, echar el aceite y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1

añadir las cebollas y trituralas 6 segundos velocidad 5 y programa 10 minutos temperatura 100 velocidad 1

poner mariposa agregar las espinacas cortadas en juliana,sino caben al momento mezclar unos segundos para que reduzcan un poco e ir echando poco a poco hasta que quepan todas,añadir la pulpa de las berenjenas la sal y la miga de pan programa 3 minutos temperatura 100 velocidad 1 giro a la izquierda

agregar los huevos y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1 giro a la izquierda

poner las barquitas de berenjenas en una fuente de horno o en la misma bandeja del horno poner la mezcla del vaso y cubrir con el tomate frito

echar por encima la bechamel de cobertura y un poco de queso rallado y gratinar en el horno unos diez minutos hasta que veais que estan doraditas

servir en una fuente y decora con unas ramitas de perejil

INGREDIENTES PARA HACER LA BECHAMEL:

30 gramos de aceite de oliva extra

60 gramos de mantequilla

40 gramos de cebolla

80 gramos de harina

5 cubilete de leche entera

sal al gusto

pimienta negra molida una pizca

nuez moscada otra pizca

PREPARACION BECHAMEL:

poner el aceite la mantequilla y la cebolla en el vaso de la thermomix y programar 3 minutos y medio temperatura varoma, velocidad 4

añadir la harina y programar 1 minuto temperatura 100 velocidad 3

incorpora el resto de los ingredientes y mezclar 10 segundos velocidad 6 y programar 7 minutos temperatura varoma velocidad 4

y ya esta lista la bechamel .Espero que os guste

TRUFAS DE COCO Y ZANAHORIAS

2009-07-24T15:49:00.002+02:00

INGREDIENTES:

3 zanahorias cocidas

1/2 cubilete de azucar

2 cubiletes de coco

PREPARACION:

echar en el vaso de la thermomix, las zanahorias cocidas y que esten frias, achar el azucar y un cubilete de coco rallado si veis que no tiene consistencia para poder amasar bien incorporar un poco mas de coco,triturar 20 segundos velocidad 5

hacer las trufas con esta masa, y rebozar en el otro cubilete que queda de coco y la ponemos en un molde y listas para comer, facil de hacer y muy ricas

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE PICADA

2009-07-24T13:28:00.002+02:00

INGREDIENTES:

5 pimientos rojos de asar
1 pimiento verde
1/4 de cubilete de pan rallado
3 huevos
1 cebolla
sal
2 ajos
1/4 de cubilete de vino blanco
1/4 de aceite de oliva
400 gramos de carne picada de cerdo
una pizca de pimienta negra (opcional )

PREPARACION:

lavar bien los pimientos rojos de asar, y quitar la parte de arriba con el rabito y reservar
en el vaso de la rhermomix, echar el aceite y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1
añadir los ajos el pimiento verde la cebolla y triturar 6 segundos velocidad 6 y programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1
agregar la carne picada, la sal , pimienta, el vino y programar 20 minutos temperatura 100 velocidad 1
batir un poco los huevos y añadirselos junto con el pan rallado y mezclar 10 segundos velocidad 3
con ests mezcla rellenar los pimientos y poner la parte de arriba con el rabito, que teniamos reservada, untar por fuera los pimientos con un poco de aceite y colocar en una fuente o bandeja de horno e introducirla en el y dejarlos hasta que esten bien hechos.Espero que os gusten

HUEVOS RELLENOS CON PALITOS DE CANGREJOS

2009-07-24T12:30:00.001+02:00

INFREDEIENTES:

8 huevos cocidos

16 gambas cocidas

10 barritas de palitos de cangrejos

1/2 cubilete de mayonesa

1/4 de una cebolla

1/4 de cubilete ketchup

una cucharada de zumo de limon

pimienta molida

PREPARACION:

pelar lo huevos cocidos, partirlos a lo largo quitar y reservar las yemas, cuidando que no se rompan las claras

en el vaso de la thermomix, echar las yemas, los palitos de cangrejos, el ketchut, la mayonesa, el zumo de limon, cebolla, una pizca de pimienta negra molida y la sal

triturar 3 segumdos velocidad 5

rellenar con este preparado los huevos y encima poner 2 gambas para decorar

servir en una fuente en una cama de lechuga cortadas en tiritas.Espero que os guste

SALSA DE ROQUEFORT

2009-07-23T19:18:00.003+02:00

INGREDIENTES:

200 gramos de roquefort
150 gramos de nata liquida
1/2 cubilete de mantequilla o margarina
1/2 cubilete de brandy
una pizca de pimienta negra
una pizca de nuez moscada
sal al gusto

PREPARACION:

echar en el vaso de la thermomix, todos lo ingredientes y triturar 2 minutos velocidad 6
usar como acompañamiento de solomillos, patatas o para lo que mas os apetezca y que vaya con esta salsa.Espero que os guste.

FILETES DE LOMO REBOZADOS CON CEREALES

2009-07-23T13:45:00.003+02:00

INGREDIENTES:

800 gramos de cinta de lomo en filetes
1/4 de cubilete de mostaza
1/2 cubilete de zumo de limon
perejil, ajo,sal
150 gramos de copos de cereales sin azucar (triturar y reservar)
2 huevos
2 rebanadas de pan de molde
1/2 cubilete de leche
1 cucharada de nata
1/4 de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
pimienta blanca

PREPARACION:

poner en una fuente los filetes bien colocados
echar en el vaso de la thermomix,todos los ingredientes menos la carne los cereales y los huevos
triturar 2 minutos velocidad 5 (si veis que queda muy seca esta salsa echar un poco mas de leche)
echar esta salsa sobre los filetes que queden bien empapados y dejar macerar un par de horas en el frigorifico
pasado este tiempo escurrir los filetes que estan en la fuente, pasalos por huevo y luego por los copos de cereales que hemos triturado previamente antes en la thermomix, y veras que crujientes y ricos salen estos filetes.Espero que os gusten.

BERENJENAS RELLENAS DE PISTO

2009-07-23T12:47:00.002+02:00

INGREDIENTES:

4 berenjenas

2 pimientos verdes

una lata de tomate natural triturado de 850 gramos

1/4 de cubilete de queso rallado

sal, una cucharadita de azucar

3/4 de cubilete de aceite de oliva

1/2 cebolla

PREPARACION:

partir las berenjenas a lo largo, hacerles unos cortes longitudinales y untarles un poco de aceite, meter en el microondas de 8 a10 minutos, cuando enfrien un poquito vaciarlas con una cucharilla y resevar, las barquitas para rellenar y la pulpa para echar en el vaso

echar en el vaso de la thermomix, el aceite programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1

añadir la cebolla la sal los pimientos,y la pulpa que le habeis quitado a las berenjenas triturar 10 segundos velocidad 5 y programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1

agregar la lata de tomates y una cucharadita de azucar, programar 20 minutos temperatura varoma velocidad cuchara

poner las barquitas de las berenjenas en una fuente horno e ir rellenando con el pisto espolvorear con queso rallado y gratinar hasta que esten doradas. Espero que os gusten

CREMA DE CHOCOLATE Y VAINILLA

2009-07-22T20:58:00.004+02:00

INGREDIENTES:

un cubilete y medio de helado de chocolate

un cubilete y medio de helado de vainilla

la ralladura de un limon( previamente triturado en la thermomix)

el zumo de un limon

1 cubilete de azucar

4 cubiletes de leche entera

1 cubilete de almendras molidas (previamente molidas en la thermomix)

PREPARACION:

echar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix menos medio cubilete de almendras molidas que van a servir para adornar luego la crema, triturar tecnica 5,7,9. 2 minutos

poner lo del vaso en una jarra en el frigorifico,servir muy frio en copas y adornar con nata montada ,caramelo liquido, almendras molidas.Espero que os guste.

FLAN DE ALMENDRAS

2009-07-22T11:26:00.002+02:00

INGREDIENTES:

1 bote de leche condensada 370 gramos

6 cubilete de leche normal entera

4 huevos

100 gramos de almendras crudas molidas

1/2 cubilete de azucar

PREPARACION:

se echan todos lo ingredientes en el vaso de la thermomiz ,y triturar 2 minuto velocidad 5

se carameliza un molde que quepa en el varoma, se tapa con papel de aluminio

en el vaso de la thermomix se echa 800 de agua se coloca el molde en el varoma y se programa 30 minutos temperatura varoma velocidad 2/2

desmoldar cuando este frio y adornar si quereis con nata montada alrededor

espero que os guste, es facil verdad ?

FLAN DE COCO MERMELADA Y RON

2009-07-21T22:32:00.002+02:00

INGREDIENTES:

100 gramos de coco

4 cubiletes de leche

4 huevos

un cubilete y medio de azucar

1/2 limon rallado

1 cubilete de mermelada de la que mas os guste

1/2 cubilete de zumo de limon

1 chorrito de ron

2 cucharadas de agua

PREPARACION:

echar en el vaso de la thermomix, los huevos y el azucar, mezclar 6 minutos velocidad 3/2

añadir el coco, y la ralladura de limon, mezclar unos segundos en velocidad 3

caramelizar un molde que quepa en el varoma, cubriendo con papel de aluminio y poner este en el varoma, en el vaso de la thermommix poner 800cc de agua y programar 30 minutos temperatura varoma velocidad 2/2

cuando pasen los 30 minutos retirar el varoma ,tirar el agua del vaso

echar en el vaso de la thermomix, la mermelada el zumo de limon, el agua y el ron mezclar 10 segundos velocidad 5

cuando el flan este frio desmoldar, verter esta mezcla y echar encima del flan, espero que os guste

PIMIENTOS REVUELTOS CON HUEVOS

2009-07-21T14:21:00.002+02:00

INGREDIENTES:

400 gramos de pimientos verdes ya limpios
1 cebolla mediana
4 huevos
sal al gusto
1/2 cubilete de aceite de oliva:

PREPARACION:

echar en el vaso de la thermomix, el aceite y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1
poner la mariposa, echar la cebolla partida en juliana , programar 8 minutos temperatura 100 velocidad 1 giro a la izquierda
echar los pimientos a tiras o a rodajitas como mas os guste y añadir la sal programar 20 minutos, temperatura 100, velocidad 1 giro a la izquierda
añadir los huevos batiendolos un poco antes de echarlos y programar 5 minutos temperatura 100 velocidad 1 giro a la izquierda. Espero que os guste.

POSTRE DE CAVA

2009-07-17T21:05:00.001+02:00

INGREDIENTES:

1 botella de cava

1 rama de canela

1/4 de cubilete de miel

7 huevos

1/4 de cubilete de azucar

2 cucharadas de agua

la piel de un limon

PREPARACION:

poner la mariposa

echar el cava en el vaso de la thermomix,la rama de canela,la piel del limon y la miel programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1 giro izquierda

sacar esto del vaso echar en una jarra y dejar que se enfrie a temperatura ambiente

cuando este frio sacar la rama de canela la piel del limon,quitar la mariposa y echar nuevamente en el vaso de la thermomix

añadir los huevos el agua y el azucar y triturar 30 segundos sin temperatura velocidad 6

caramelizar un molde que quepa en el varoma, con caramelo liquido repartiendo por el fondo y las paredes del molde echar unas gotitas de zumo de limon, verter la mezcla del vaso en el molde y cubrirlo con papel de aluminio

en el vaso de la thermomix poner 800cc de agua, colocar el molde en el varoma y programar 30 minutos temperatura varoma velocidad 3, desmoldar cuando este frio,este postre es mejor prepararlo el dia anterior.

si este postre no te cabe en ningun molde en el varoma ponerlo al baño maria en el horno tradicional, precalentado a180 grados durante 45 minutos

adornarlo con uva natural o escarchada, un poco de nata montada o salsa de chocolate.

espero que os guste, un saludo

TARTA DE FRESAS CON GELATINA

2009-07-16T19:52:00.002+02:00

INGREDIENTES:

300 gramos de fresas

1 sobre de gelatina de fresas

1 paquete de galletas,tipo maria

2 cucharadas de mantequilla o margarina

1cucharada del licor que mas os guste o tengais

azucar glass,una pizca de canela

nata montada para acompañar

PREPARACION:

echar las galletas,canela,mantequilla o margarina al vaso de la thermomix y triturar en velocidad 6 hasta formar una masa

forrar con esta masa una tartera y meter en el congelador,mientras disolver la gelatina en 1/2 litro de agua caliente sin hervir y añadir el licor elegido

cortar las fresas en cuartos o a rodajitas, menos tres que se van a dejar para el final para adornar

sacar la tartera del congelador ir rellenando con las fresas cortadas y poner en el centro las tres que hemos dejado enteras para formar una flor,cubrir con la gelatina y cuajar en el frigorifico

al presentarla poner azucar glass, y por el alrededor poner nata montada para adornar.Espero que os guste.

TIRAMISU DE "LIMON"

2009-07-16T14:36:00.002+02:00

INGREDIENTES:

4 yemas de huevos

120 gramos de azucar

1 tarrina de queso mascarpone

1/4 cubilete de zumo de limon

un cubilete y medio de nata montada

200 gramos de bizcocho de soletillades(desmenuzado previamente)

PREPARACION:

echar en el vaso de la thermomix,las 4 yemas de huevos y el azucar triturar 10 segundos velocidad 6

incorporar la tarrina de mascarpone y el zumo de limon y mezclar 20 segundos velocidad 6

incorporar la nata montada y envolver con la espatula

en una tartera desmontable pon una capa de bizcocho de soletilla desmenuzados, otra de lo que tenemos en el vaso, otra de bizcocho y por ultimo otra de la crema del vaso y adornar con ralladura de limon y frutas rojas de las que tengais, meter en el frigorifico y cuando este muy frio desmoldar, espero que os salga bien

REDONDO DE TERNERA A LA SALSA DE YOGUR

2009-07-16T13:49:00.002+02:00

INGREDIENTES:

800 gramos de redondo de ternera

1 yogur natural

2 zanahorias

1 cebolla

unas cucharadas de alcaparras en vinagre

1 cubilete de vino blanco

1 cucharadita de pimienta negra molida

cebollinos(opcional)

6 cubiletes de agua

PREPARACION:

salpimentar y dorar en una sarten el redondo de ternera y reservar,cuando este tibio envolver en papel transparente (film) que este bien apretadito sale mas jugosa

echar la cebolla y la zanahoria en el vaso de la thermomix y triturar tecnica 5,7,9.

añadir el vino, el agua, vigilando siempre por si hay que echar algun cubilete mas de agua y echar un poco de sal

poner el redondo de ternera en el varoma y programar 60 minutos velocidad 1

cuando falten unos 5 minutos echar el yogur.

cuando la carne este tibia meter en el frigorifico porque fria se parte mucho mejor

partir la carne en lonchas muy fina, poner en una fuente, echar la salsa del vaso por encima y adornar con las alcaparras y los cebollinos a trocitos, servir en frio. Si haceis esta receta espero que os guste. Un saludo

HUEVOS RELLENOS CON ANCHOAS

2009-07-16T12:26:00.001+02:00

INGREDIENTES:

4 cuatro huevos cocidos

2 tomates duros

1 lata de anchoas pequeña

perejil

una cucharadita de vinagre

1 yogur griego

30 gramos de miga de pan

PREPARACION:

pelar los huevos cocidos partirlos a lo largo, quitar las yemas, reservar las claras

echar en el vaso de la thermomix, las yemas y los demas ingredientes y triturar 15 segundos velocidad 6.

rellenar con esta pasta las mitades de los huevos y espolvorear con perejil picado.

lavar los tomates partirlos por la mitad y vaciarlos con cuidado que no se rompan, y rellenar con la pasta que os sobre, servir en una fuente decorada por ejemplo en una cama de hojitas de lechugas.Espero que os guste, un saludo a todos los que entrais en este blog.

POLOS DE SANDIA

2009-07-16T11:50:00.003+02:00

INGREDIENTES:

400 gramos de sandia sin pipas

100 gramos de azucar

el zumo de un limon

1/2 cubilete de agua

3 onzitas de chocolate (del que querais)

PREPARACION:

añadir todos los ingredientes en el vaso de la thermomix,triturar 1 minuto velocidad 6

vierte esto en moldes para polos y cuando esten a medio congelar le pones los palitos hasta que se cogelen del todo.

si no, tienes estos moldes los puedes echar en cubiteras. Espero que os gusten .

SALMOREJO CORDOBES

2009-07-16T11:30:00.003+02:00

INGREDIENTES:
1 kilo de tomates maduros
1 cucharada de sal
2 dientes de ajos
250 gramos de pan del dia anterior
1/4 de cibilete de vinagre
1 cubilete de aceite de oliva

PREPARACION:

achar en el vaso de la thermomix, los ajos los tomates y la sal y triturar 40 segundos velocidad 5
añadir el vinagre y el pan y triturar 40 segundos velocidad 5 y 2 minutos en velocidad 10
programar la velocidad 5 y sin quitar el cubilete eche poco a poco el aceite sobre la tapadera hasta que se termine de incorporar
ponga el salmorejo en una jarra y meter en el frigorifico, servir muy fresquito
podeis picar huevo duro y un poco de jamon serrano ( en la thermomix) y adornar al momento de llevar a la mesa.

ROPA VIEJA DE LAS SOBRAS DEL COCIDO

2009-07-14T18:39:00.000+02:00

INGREDIENTES:

1 cebolla grande

2 tomates maduros

1/2 pimiento rojo asado

los restos de la carne del cocido( picada en la thremomix y reservar)

la sobras de los garbanzos

3 huevos

1/2 cubilete de aceite de oliva

pimienta blanca molida(opcional)

PREPARACION:

echar en el vaso de la thermomix el aceitey la cebolla, triturar 6 segundos velocidad 5

programar 8 minutos temperatura 100 velocidad 1

echar los tomates y los pimientos y triturar 4 segundos velocidad 5

programar 15 minutos temperatura 100 velocidad 1, hasta conseguir una salsa.

poner la mariposa, añadir la carne previamente picada (pollo, cerdo, ternera ,morcilla ,chorizo ,jamon ) agregar los garbanzos, programar 3 minutos temperatura 100 velocidad cuchara giro a la izquierda

cascar los huevos, y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad cuchara giro a la izquierda, si veis que los huevos no estan bien cuajados dar un poco de mas tiempo y temperatura .Servir caliente y acompañado de picatoste si se quiere. Espero que os guste y un saludo.

CREMA DE CHOLOLATE Y NARANJAS

2009-07-14T17:49:00.001+02:00

INGREDIENTES:

5 cubilete de zumo de naranjas

3 cubiletes de helado de chocolate

2 yemas de huevos

2 cucharadas de azucar

1 copoita del licor que mas os guste.

PREPARACION:

echar en el vaso de la thermomix, las yemas con el azucar y mezclar 1 minuto velocidad 5 hasta que esten cremosas

añadir el licor, el zumo de naranja y el helado y triturar 2 minutos velocidad 6, hasta que este espumoso, echar en una jarra y meter en el frigorifico, servir muy frio.

BATIDO AZAHAR

2009-07-14T17:19:00.001+02:00

INGREDIENTES:

1 platano

1 tajada de melón

1 melocotón

1 pera

2 kiwis

8 cubiletes de zumo de naranja

1/4 de cubilete de miel

hielo picado (en la thermomix)

PREPARACION:

echar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, añadiendo la miel lo ultimo,triturar 2 minutos tecnica 5,7,9.

poner en una jarra y meter en el frigorifico servir en copas y poner hielo picado por encima. Espero que os guste, un saludo

PATATAS RELLENAS

2009-07-14T16:24:00.001+02:00

INGREDIENTES:

6 patatas grandes cocidas con su piel

1/2 cubilete de mantequilla o margarina

1/4 de cubilete queso rallado

1 huevo

1 ajo

perejil

aceite para untar bandeja de horno

1 pimiento verde

1/4 de cebolla

6 o 12 gambas grandes peladas o langostinos (depende de como relleneis las patatas si enteras o partidas por la mitad)

PREPARACION:

vaciar patatas con cuidado porque hay que dejarle la piel y reservar

echar en el vaso de la thermomix, mantequilla, ajo, huevo, perejil, pimiento, cebolla y triturar 20 segundos velocidad 6

rellenar con lo del vaso las patatas, espolvorear con queso rallado y poner una gamba en cada patata.

untar con aceite una bandeja de horno y poner las patatas .

meter en el horno de 5 a 10 minutos a 150 grados hasta que esten doraditas (el tiempo es orientativo depende del tipo de horno)espero que os guste.Un saludo

ALBONDIGAS DE GARBANZOS

2009-07-14T14:49:00.001+02:00

INGREDIENTES:

350 gramos de garbanzos cocidos

2 dientes de ajos

una pizca de pimienta negra molida

pan rallado, para rebozar las albondigas

perejil picado

1 sobre de levadura

aceite de oliva para freir las albondigas

4huevo

4 cubiletes de tomate frito

1/2 cubilete de pan rallado

PREPARACION

se echan los huevos en el vaso de la thermomix y batir unos segundos en tecnica 5,7,9.

añadir los garbanzos cocidos y triturar otra vez tecnica 5,7,9. hasta obtener un pure

echar los ajos el perejil y la pizca de pimienta y triturar 10 segundos velocidad 6, a continuacion añadir la levadura, y el medio cubilete de pan rallado mezclar 10 velocidada 3

con esta masa se hacen bolitas como las albondigas, y freir en aceite hasta que esten doraditas.

estas albondigas se garbanzos se sirven sobre una fuente , con el tomate frito.

tambien estan muy buenas echadas en un cocido echo con acelgas, con su chorizo y morcilla incluidos pero eso son comidas con mas calorias para el invierno.(Esto ultimo es una sugerencia).Espero que os guste, un saludo.