- 6 huevos cocidos
- 100 gramos de jamón iberico
- 30 gramos de tocino ibérico (opcional)
- 1 clara de huevo
- pan rallado
- aceite
- 1 huevo crudo para empanar
PREPARACIÓN:
- Pelar los huevos y partilos a lo largo , sacar las yemas cuidando que no se rompan y reservar las claras
- en el vaso de la thermomix, echar solo cuatro yemas, añadir el tocino a trocitos y el jamón en tiritas ( partirlos con las tijeras para que no se enreden en las cuchillas )
- triturar 10 segundos, velocidad 6
- añadir la clara de huevo y mezclar 6 segundos, velocidad 6 ( esto es para que la mezcla una )
- echar lo del vaso de la thermomix en un plato e ir rellenando las medias claras de huevo, solo por la parte del hueco donde ha estado la yema, y rebozar en huevo batido y pan rallado solo por esta parte también
- poner en una sartén aceite y freír solamente por la parte que esta empanada, no hace falta darles la vuelta
- cuando estén fritos servir en un plato, se le puede poner la guarnición que mas os guste
- (arroz en blanco, puré de patatas, o cualquier verdurita ) este plato viene muy bien para estas fiestas o cualquier día que tengáis invitados, vais a quedar muy bien pues están riquisimos. Espero que os guste, un saludo y Felices Fiestas para todos los que me visitáis mi blog .