SARDINAS EN ADOBO

INGREDIENTES:

• 1 kilo de sardinas
• una pizca de pimienta negra molida
• sal
• 1/4 de cubilete de perejil picado
• 4 ajos
• 1/2 cubilete de zumo de limon
• 1/4 de cubilete de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimenton dulce
• 1 cucharadita de oregano
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cubilete de vinagre
• 1 cucharadita de comino en granos
• pan rallado para rebozar
• aceite de girasol para freir las sardinas
• 1/2 cubilete de agua

PREPARACION:

1. limpiar las sardinas quitando cabeza, tripas, espinas y las poneis que salgan dos filetes, y la poneis bien colocadas en una fiambrera
2. echar en el vaso de la thermomix, todos los ingredientes ( menos el pan rallado y el aceite de girasol para freir las sardinas ) y triturar todo 10 segundos, velocidad 6, echar todo lo del vaso a la fiambrera donde estan las sardinas y mover para que todas se inpregnen del adobo,dejar macerar por lo menos 24 horas minimo en el frigorifico
3. pasadas estas horas o mas, rebozarlas con el pan rallado y freir en el aceite de girasol (la podeis freir en aceite de oliva tambien pero salen igual de buenas y es mas barato ) cuando las vayais sacando poner en el plato un papel de cocina para que absorban el exceso de aceite y listas ,espero que os gusten. Un saludo.

SALMOREJO CORDOBES

• INGREDIENTES:
• 
• 1 kilo de tomates maduros
• 1 cucharada de sal
• 2 dientes de ajos
• 250 gramos de pan del dia anterior
• 1/4 de cibilete de vinagre
• 1 cubilete de aceite de oliva

PREPARACION:

1. achar en el vaso de la thermomix, los ajos los tomates y la sal y triturar 40 segundos velocidad 5
2. añadir el vinagre y el pan y triturar 40 segundos velocidad 5 y 2 minutos en velocidad 10
3. programar la velocidad 5 y sin quitar el cubilete eche poco a poco el aceite sobre la tapadera hasta que se termine de incorporar
4. ponga el salmorejo en una jarra y meter en el frigorifico, servir muy fresquito
5. podeis picar huevo duro y un poco de jamon serrano ( en la thermomix) y adornar al momento de llevar a la mesa.

PINCHOS MORUNOS

INGREDIENTES:

• 800 gramos de carne a trocitos


• 1 Cucharada vinagre


• El zumo de um limon


• una cucharadita de cominos molidos


• Una cucharadita de pimenton dulce


• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida


• 1cubilete de aceite de girasol


• sal

PREPARACION:

Poner en el vaso de la thermomix la carne (poner la que mas os guste) añadir todos los ingredientes programar 2 minutos velocidad 1 giro izquierda, echar en un bol meter en el frigorifico dejar macerar unas 24 horas poner en un pincho 5 o 6 trocitos poner en la plancha y ponerlos muy doraditos.Estan muy ricos.