REVUELTO DE BACALAO

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo bacalao en tiritas desalado 24 horas en agua


• 1/4 de cubilete de aceite de oliva


• 1 cebolla grande


• 4 patatas medianas


• 3 huevos

PREPARACION:

1. echar en el vaso de la thermomx el aceite programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1


2. añadir la cebolla partida en juliana y programar 8 minutos temperatura 100 velocidad 1


3. poner mariposa, añadir el bacalao y programar 15 minutos temperatura 100 velocidad cuchara giro a la izquierda


4. freir las patatas a cuadritos como para tortilla pero doraditas y añadir al vaso de la thermomix mezclar 6 segundos velocidad cuchara giro a la izquierda


5. añadir los huevos ,mezclar 4 minutos temperatura 100 velocidad cuchara


6. (nota) el bacalao mientras que se este desalando, procurar tenerlo en el frigorifico por esto de las calores y cambiar dos o tres veces el agua. Espero que os guste, un saludo

DORADAS A LA SALSA DE SIDRA

INGREDIENTES:

• 2 doradas de racion


• 1 cebolla


• 1/4 de aceite de oliva


• 1 diente de ajo


• perejil picado


• 1 cucharadita de harina


• 1/2 litro de sidra


• 100 gramos de gambas peladas


• sal, pimienta negra molida.

1. PREPARACION:


2. echar en el vaso da la thermomix el aceite la cebolla ,ajo y el perejil y triturar 6 segundos velocidad 6 y programar 6 minutos temperatura 100 velocidad 1.


3. echar la harina y mezclar unos segundos suavemente, incorporar la sidra y programar 5 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara,


4. poner las doradas limpias,boca arriba en una fuente de horno, salpimemtar y cubrir con la salsa preparada.


5. meter al horno, previamente calentado a temperatura 150 grados durante 20 minutos un par de minutos antes de retirar del horno, añadir las gambas.


6. ¡ nota! esta receta se le puede poner el pescado que mas os guste o el que este de temporada. espero que os salga bien, un saludo.

TARTA DE LIMON

INGREDIENTES:

• 1 bote de leche condensada pequeño (370 gramos)


• 150 gramos de galletas


• 80 gramos de margarina


• 1 cubilete de vino dulce


• 1 cubilete de zumo de limon y una cucharadita de corteza de limon rallada


• 3 huevos

PREPARACION:

1. echar en el vaso de la thermomix las galletas la margarina y el vino triturar tecnica 5, 7, 9. progresivamente (la margarina sacar del frigorifico un buen rato antes).


2. forrar con esta pasta el fondo y un poco de pared de un molde de 22 cm.


3. lavar el vaso, echar la leche , las yemas, la ralladura y el zumo de limon mezclar 20 segundos velocidad 6.


4. echar en el molde.


5. montar las claras a punto de nieve y cubrir toda la superficie de la tarta.


6. meter la tarta a horno suave hasta que este dorada.


7. si quereis podeis dejar una poquita de clara a punto de nieve, echar en una manga pastelera y poner unos adornitos,espero que os guste. Un saludo

PREPARACION DE MONTAR CLARAS PARA CUBRIR LA TARTA

1. Siempre tiene que poner la mariposa en la cuchilla, y todo debe estar muy limpio incluido el vaso porque sino no monta, las claras no deben de tener restos de yemas o sino no montan tampoco


2. poner la mariposa en la cuchilla


3. poner las clara y el azucar en el vaso y programar 6 minutos, temperatura 37, velocidad 3 y medio


4. cuando termine poner mismo tiempo y misma velocidad pero sin temperatura


5. Nota: ( para hacer este merengue se necesita 4 claras de huevos y 200 gramos de azucar y sale muy rico. )

CHAMPIÑONES RELLENOS

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo champiñones medianos


• 1/4 cubilete de aceite de oliva


• 3 dientes de ajos


• un manojo de perejil


• una lata de atun


• 100 gramos de gambas peladas


• 1/4 de cubilete de vino blanco y sal

PREPARACION:

1. Quitar los pedunculos a los champiñones y reserva .


2. Lavar bien lo champiñones ,secar y frotar con el limon partido por la mitad por todos los sitios para que no ennegrezcan.


3. Echar en el vaso de la thermomix, los pedunculos los ajos y el perejil y triturar 6 segundos velocidad 6 y echar el aceite y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1


4. Añadir al vaso, el vino ,sal atun y las gambas y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1 giro izquierda.


5. Untar una fuente de horno con el aceite colocar los champiñones y rellenar con la mezcla preparada.


6. Meter en el horno previamente calentado a temperatura media poner de 20 a 25 minutos.


7. ¡ Nota ! una sugerencia,si os gusta podeis cambiar el atun y las gambas por jamon serrano o el ingrediente que querais. Espero que os guste, un saludo.

GAMBAS AL WHISKY

INGREDIENTES:

• 400 gramos de gambas peladas
• 6 Dientes de ajos
• Perejil picado
• 1/4 de cubilete de aceite de oliva
• 1/2 cubilete de whisky
• Sal
• Pimienta negra molida
• 1 Cayena pequeñita (opcional)

PREPARACIÓN:

Echar el aceite los ajos y el perejil al vaso de la thermomix, triturar 5 segundos velocidad 6, programar 6 minutos a temperatura 100, velocidad 1.Poner la mariposa , añadir las gambas, sal, pimienta y programar 6 minutos , temperatura 100 velocidad cuchara giro izquierda. Añadir el whisky la cayena y programar 2 minutos temperatura 100 velocidad 1.

PINCHOS MORUNOS

INGREDIENTES:

• 800 gramos de carne a trocitos


• 1 Cucharada vinagre


• El zumo de um limon


• una cucharadita de cominos molidos


• Una cucharadita de pimenton dulce


• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida


• 1cubilete de aceite de girasol


• sal

PREPARACION:

Poner en el vaso de la thermomix la carne (poner la que mas os guste) añadir todos los ingredientes programar 2 minutos velocidad 1 giro izquierda, echar en un bol meter en el frigorifico dejar macerar unas 24 horas poner en un pincho 5 o 6 trocitos poner en la plancha y ponerlos muy doraditos.Estan muy ricos.

TARTA DE ZANAHORIAS CON ANIS DULCE

INGREDIENTES:

• 1 kilo de zanahorias


• 4 cubiletes de azucar


• 1 cubilete de anis dulce del mono, podeis poner del que tengais


• 2 paquetes de galletas cuadradas


• 1/2 cubilete coco rallado

PREPARACION:

Pelar y cocer las zanahorias de la manera tradicional o en el varoma,una vez que esten cocidas poner en el vaso de la thermomix, todos los ingredientes menos las galletas y el coco y triturar 1,minuto velocidad 5.

En un molde de reposteria cubrir el fondo con un poco de la pasta del vaso, a continuacion poner una de galletas, otra con la pasta ,otra de galletas y asi sucesivamente terminando con una de la pasta, meter al frigorifico y al otro dia desmoldar dando la vuelta ,adornando con coco espolvoreado,o con lo que mas os guste ,por ejemplo mermelada del sabor que querais.

(Nota no hay que gastar los dos paquetes de galletas, esto es orientativo)

Azahar.

Que aproveche.