POSTRE DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 1 kilo de calabaza ( la que querais )


• 


• 300 gramos de azucar (la he sustituido por 25 sacarina )


• una pizca de jengibre


• 5 huevos


• 600gramos de nata del 35%


• una pizca de nuez moscada


• 150 gramos de azucar morena para hacer el caramelo

PREPARACION:

1. limpiar la calabaza de pepitas y quitarles la piel, ponerla en el recipiente varoma, con 1 litro de agua en el vaso y programar 1 hora, temperatura varoma, velocidad 3


2. cuando termine el varoma tirar el agua del vaso y triturar la calabza de 10 a 15 segundos , velocidad 6


3. añadir todos los ingredientes que quedan menos el azucar morena para hacer el caramelo


4. triturar unos 10 segundos y programar 10 minutos, temperatura 90, velocidad 3


5. el caramelo lo hice mientra en un cazo aparte, primero a fuego lento y cuando fue tomando un poquito de color eche 4 cucharadas de agua subir un poquito la intensidad del fuego y no dejar de mover hasta que se haga


6. poner en dos flaneras grandes de la forma que tengais en casa, repartir el caramelo y echar lo del vaso


7. tener precalentando el horno con agua (baño maria ) y meter las dos flaneras, poner unos 50 minutos a 160 de temperatura cuando temine el tiempo dejar enfriar y luego meter al frigo, cuando este fresquito delmoldar y adornar segun el gusto de cada uno, o tal como esta,queda muy bien, espero que os guste ahora que la calabaza esta de temporada hay que aprovechar las cosas del verano.Gracias por entrar en mi blog y perdonad si no puedo contestar a los comentarios que me haceis tan buenos pero es que he tenido un nietecito y estoy de abuela canguro como se le dice ahora y tengo muy poco tiempo pero mil gracias a todos. Muchos besos y abrazos y disfrutad de las vacaciones y cuidadito con la carreterera que hay que volver todos. Sed felices


8. ¡ Nota lo de la sacarina es por si algien no puede abusar del azucar y que se pueda comer por lo menos un trocito ! y pernonad la foto que no es de muy buena calidad pues el fotografo " que es mi hijo Daniel esta de vacaciones y la he tenido que hacer yo "

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