REVUELTO DE BACALAO

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo bacalao en tiritas desalado 24 horas en agua


• 1/4 de cubilete de aceite de oliva


• 1 cebolla grande


• 4 patatas medianas


• 3 huevos

PREPARACION:

1. echar en el vaso de la thermomx el aceite programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1


2. añadir la cebolla partida en juliana y programar 8 minutos temperatura 100 velocidad 1


3. poner mariposa, añadir el bacalao y programar 15 minutos temperatura 100 velocidad cuchara giro a la izquierda


4. freir las patatas a cuadritos como para tortilla pero doraditas y añadir al vaso de la thermomix mezclar 6 segundos velocidad cuchara giro a la izquierda


5. añadir los huevos ,mezclar 4 minutos temperatura 100 velocidad cuchara


6. (nota) el bacalao mientras que se este desalando, procurar tenerlo en el frigorifico por esto de las calores y cambiar dos o tres veces el agua. Espero que os guste, un saludo

DORADAS A LA SALSA DE SIDRA

INGREDIENTES:

• 2 doradas de racion


• 1 cebolla


• 1/4 de aceite de oliva


• 1 diente de ajo


• perejil picado


• 1 cucharadita de harina


• 1/2 litro de sidra


• 100 gramos de gambas peladas


• sal, pimienta negra molida.

1. PREPARACION:


2. echar en el vaso da la thermomix el aceite la cebolla ,ajo y el perejil y triturar 6 segundos velocidad 6 y programar 6 minutos temperatura 100 velocidad 1.


3. echar la harina y mezclar unos segundos suavemente, incorporar la sidra y programar 5 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara,


4. poner las doradas limpias,boca arriba en una fuente de horno, salpimemtar y cubrir con la salsa preparada.


5. meter al horno, previamente calentado a temperatura 150 grados durante 20 minutos un par de minutos antes de retirar del horno, añadir las gambas.


6. ¡ nota! esta receta se le puede poner el pescado que mas os guste o el que este de temporada. espero que os salga bien, un saludo.

TARTA DE LIMON

INGREDIENTES:

• 1 bote de leche condensada pequeño (370 gramos)


• 150 gramos de galletas


• 80 gramos de margarina


• 1 cubilete de vino dulce


• 1 cubilete de zumo de limon y una cucharadita de corteza de limon rallada


• 3 huevos

PREPARACION:

1. echar en el vaso de la thermomix las galletas la margarina y el vino triturar tecnica 5, 7, 9. progresivamente (la margarina sacar del frigorifico un buen rato antes).


2. forrar con esta pasta el fondo y un poco de pared de un molde de 22 cm.


3. lavar el vaso, echar la leche , las yemas, la ralladura y el zumo de limon mezclar 20 segundos velocidad 6.


4. echar en el molde.


5. montar las claras a punto de nieve y cubrir toda la superficie de la tarta.


6. meter la tarta a horno suave hasta que este dorada.


7. si quereis podeis dejar una poquita de clara a punto de nieve, echar en una manga pastelera y poner unos adornitos,espero que os guste. Un saludo

PREPARACION DE MONTAR CLARAS PARA CUBRIR LA TARTA

1. Siempre tiene que poner la mariposa en la cuchilla, y todo debe estar muy limpio incluido el vaso porque sino no monta, las claras no deben de tener restos de yemas o sino no montan tampoco


2. poner la mariposa en la cuchilla


3. poner las clara y el azucar en el vaso y programar 6 minutos, temperatura 37, velocidad 3 y medio


4. cuando termine poner mismo tiempo y misma velocidad pero sin temperatura


5. Nota: ( para hacer este merengue se necesita 4 claras de huevos y 200 gramos de azucar y sale muy rico. )

CHAMPIÑONES RELLENOS

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo champiñones medianos


• 1/4 cubilete de aceite de oliva


• 3 dientes de ajos


• un manojo de perejil


• una lata de atun


• 100 gramos de gambas peladas


• 1/4 de cubilete de vino blanco y sal

PREPARACION:

1. Quitar los pedunculos a los champiñones y reserva .


2. Lavar bien lo champiñones ,secar y frotar con el limon partido por la mitad por todos los sitios para que no ennegrezcan.


3. Echar en el vaso de la thermomix, los pedunculos los ajos y el perejil y triturar 6 segundos velocidad 6 y echar el aceite y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1


4. Añadir al vaso, el vino ,sal atun y las gambas y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1 giro izquierda.


5. Untar una fuente de horno con el aceite colocar los champiñones y rellenar con la mezcla preparada.


6. Meter en el horno previamente calentado a temperatura media poner de 20 a 25 minutos.


7. ¡ Nota ! una sugerencia,si os gusta podeis cambiar el atun y las gambas por jamon serrano o el ingrediente que querais. Espero que os guste, un saludo.

GAMBAS AL WHISKY

INGREDIENTES:

• 400 gramos de gambas peladas
• 6 Dientes de ajos
• Perejil picado
• 1/4 de cubilete de aceite de oliva
• 1/2 cubilete de whisky
• Sal
• Pimienta negra molida
• 1 Cayena pequeñita (opcional)

PREPARACIÓN:

Echar el aceite los ajos y el perejil al vaso de la thermomix, triturar 5 segundos velocidad 6, programar 6 minutos a temperatura 100, velocidad 1.Poner la mariposa , añadir las gambas, sal, pimienta y programar 6 minutos , temperatura 100 velocidad cuchara giro izquierda. Añadir el whisky la cayena y programar 2 minutos temperatura 100 velocidad 1.

PINCHOS MORUNOS

INGREDIENTES:

• 800 gramos de carne a trocitos


• 1 Cucharada vinagre


• El zumo de um limon


• una cucharadita de cominos molidos


• Una cucharadita de pimenton dulce


• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida


• 1cubilete de aceite de girasol


• sal

PREPARACION:

Poner en el vaso de la thermomix la carne (poner la que mas os guste) añadir todos los ingredientes programar 2 minutos velocidad 1 giro izquierda, echar en un bol meter en el frigorifico dejar macerar unas 24 horas poner en un pincho 5 o 6 trocitos poner en la plancha y ponerlos muy doraditos.Estan muy ricos.

TARTA DE ZANAHORIAS CON ANIS DULCE

INGREDIENTES:

• 1 kilo de zanahorias


• 4 cubiletes de azucar


• 1 cubilete de anis dulce del mono, podeis poner del que tengais


• 2 paquetes de galletas cuadradas


• 1/2 cubilete coco rallado

PREPARACION:

Pelar y cocer las zanahorias de la manera tradicional o en el varoma,una vez que esten cocidas poner en el vaso de la thermomix, todos los ingredientes menos las galletas y el coco y triturar 1,minuto velocidad 5.

En un molde de reposteria cubrir el fondo con un poco de la pasta del vaso, a continuacion poner una de galletas, otra con la pasta ,otra de galletas y asi sucesivamente terminando con una de la pasta, meter al frigorifico y al otro dia desmoldar dando la vuelta ,adornando con coco espolvoreado,o con lo que mas os guste ,por ejemplo mermelada del sabor que querais.

(Nota no hay que gastar los dos paquetes de galletas, esto es orientativo)

Azahar.

Que aproveche.

PISTO AL ESTILO AZAHAR

INGREDIENTES;

• 1pimiento rojo de asar


• 1pimiento verde de asar


• 1/4 de magro de cerdo a trocitos


• 1/4 de pechuga de pollo a trocitos


• 1 calabacin


• 1cubilete de aceite de oliva


• sal ,una pizca de pimienta negra molida


• 5 cubiletes de tomate natural triturado


• una cucharadita de azucar

PREPARACION;

Asar los pimientos en el varoma ( igual que lo explico en la receta lomo de cerdo pimientos y berenjenas) y reservar.

Echar el cubilete de aceite en el vaso de la thermomix ,programar 5 minutos temperatura 100 velocidad 2 poner la mariposa ,echar el calabacin a trocitos y programar 10 minutos temperatura 100 velocidad cuchara giro a la izquierda,echar los pimientos y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1giro a la izquierda,sacar esto del vaso dejando escurrir bien para dejar el aceite en el vaso y reservar los pimientos y los calabacines .

En el aceite que queda en el vaso sin quitar la mariposa para que no se deshaga echar los trocitos de magro y pechuga y programar 15 minutos temperatura 100 velocidad 1giro a la izquierda procurando que no se queme la carne sino echais un chorreoncito de vino blanco .

Echar de nuevo los pimientos y los calabacines el tomate, sal, pimienta negra molida, una cucharadita de azucar y programar 30 minutos temperatura 100 giro a la izquierda y sin quitar la mariposa hasta que no termine la receta , para que no deshaga mucho los calabacines y los pimientos. Esta receta es un poco mas laboriosa pero merece la pena hacerla esta muy buena.que aproveche

PUDING DE GALLETAS MARIA

• INGREDIENTES:


• 6 Huevos


• 1 Litro de leche


• 1 Paquete de galletas Maria


• Un cubilete de azucar

PREPARACION:

Echar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, triturar 2 minutos velocidad 6 untar un molde con caramelo liquido y meter al microondas 12 minutos desmoldar cuando este frio que aproveche,

PUDING DE ATUN

INGREDIENTES:

• Tres latas de atun


• Medio cubilete de mayonesa


• Un cubilete de tomate frito


• Un trozo de pan


• Tres huevos crudos.

PREPARACION:

Echar todo esto al vaso de la thermomix,triturar 2 minutos velocidad 6 ,Echar esto en un molde y meter en el microondas, hasta que este cuajado, unos 10 minutos. Que aproveche.

PUDING DE HUEVOS Y PAN

INGREDIENTES:

• 
  


• Media barra de pan


• 
  


• Cuatro huevos


• 
  


• Dos cubilete de azucar


• 
  


• Dos cubiletes leche.

PREPARACION:

Echar todo esto en el vaso de la thermomix y triturar dos minutos velocidad 6. Caramelizar un molde y meter en el microondas diez minutos, desmoldar cuando este frio.

PUDING DE ESPARRAGOS

Ingredientes:

• Medio kilo de esparragos trigueros


• Tres huevos


• Dos cubiletes de nata para cocinar


• Una cebolla


• 1 Cucharada de margarina ,


• Sal, pimienta negra molida


• Medio cubilete de aceite de oliva


• Mayonesa para acompañar


• Tres cubiletes de agua

Preparación:

Echar en el vaso de la Thermomix la cebolla,y triturar 5 segundos,velocidad 4, añadir el aceite y programar 5 minutos temperarura 100 velocidad 1.

Poner la mariposa y añadir los esparragos a trocitos, echar tres cubiletes de agua y programar 20 minutos temperatura varoma, velocidad 1,

dejar que enfrie un poco y si ha sobrado un poco de agua escurrirla ,echar la nata ,la cucharada de margarina,los huevos ,sal pimienta y triturar 2 minutos velocidad 5,hasta obtener un pure fino.

Poner en un molde juntando con marganina que quepa en el Varoma y cubrir con papel de aluminio.

Poner en el vaso de la Thermomix 800cc de agua,colocar el molde en el Varoma y programar 45 Minutos,temperatura Varoma,velocidad 2 y medio hasta que este cuajado,desmoldar cuando este tubio o frio y acompañalo con mayonesa.

Puding de delicias de cangrejo

Ingredientes:

• 1 Paquete de delicias de cangrejo


• 1 Bote de leche Ideal


• 3 Huevos crudos


• Sal


• Pimienta negra molida


• 1 Trozo de pan mojado en agua

Preparación:

1. Echar todos los ingredientes al vaso Thermomix y tritutar 1 min, Vel 5.


2. Untar un molde con mantequilla, echar el contenido del vaso Thermomix y meter en el microondas durante 12 min.


3. Desmoldar cuando esté frío.

De fácil ejecución.

Puding de Manzanas

Ingredientes:

• 3 Manzanas amarillitas


• 1/2 Cubilete de azúcar


• 1/2 Cubilete de harina de repostería


• 2 Huevos crudos


• 2 Cucharadas de Brandy

Preparación:

Todos los ingredientes al vaso Thermomix, y triturar 2 min, Vel 5.

Untar un molde con caramelo líquido, echar el contenido del vaso Thermomix en el molde, y al microondas 10 min.

Desmoldar cuando esté frío.

Sugerencia: Queda muy bien con natas y/o guindas.

De fácil ejecución.

Azahar, Que aproveche!!

LOMO DE CERDO CON PIMIENTOS Y BERENJENAS

Ingredientes:

• 1/2 Kilo de lomo en trozos
• 2 Pimientos de asar rojos
• 2 Berenjenas
• 1 Pastilla de caldo
• 1 Cubilete de vino blanco
• 1 Cubilete de agua
• 1 Hoja de laurel
• 2 Ajos
• 1/2 Cubilete de aceite
• Sal
• Pimienta negra molida o en grano

Preparación: Modo de asar los pimientos y berenjenas en el VAROMA

Poner medio litro de agua en el vaso de la Thermomix ,y programar 5 Minutos,temperatura Varoma velocidad 1,mientras quitar la semilla y cortar en 4 trozos los pimientos,las berenjenas partirlas por la mitad y colocarlas en el varoma,todo bien puesto,a continuación programar 40 Minutos,temperatura Varoma,velocidad 2, cuando termine en el mismo varoma poner un paño de cocina para que suden y asi se pelan mejor.

PREPARACION:

Echar medio cubilete de aceite y los ajos y triturar 10 Segundos,velocidad 6,a continuación programar 6 Minutos,temperatura 100,velocidad 1.

Echar el lomo a trocitos sazonado,añadir el laurel,la pimienta,la pastilla de caldo,el vino y el agua y programar 50 Minutos,temperatura 100,velocidad 1 giro izquierda,cuando falten unos 10 minutos para terminar echar por el brocal de la Thermomix los pimientos y las berenjenas partidos a tiritas,si veis que la carne no esta tierna dar unos minutos más y vigilar si teneis que añadir algo más de agua.

Que aproveche!!

Zumo Mañanero

Ingredientes:

• 2 Manzanas


• 1 Limón pelado (procurando quitar la parte blanca)


• 3 Naranjas peladas (procurando quitar la parte blanca)


• 1 Zanahoria

Preparación:

• Echar todo en el vaso Thermomix, 1 minuto, Velocidad 6


• De nuevo, 1 minuto, Velocidad 8


• Si lo quieres más refrescante, echar unos cubitos de hielo, y triturar en Velocidad 6, unos segundos.

Azahar.

Que aproveche!!

Croquetas de Coliflor y Queso

Ingredientes:

• 1/2 Kg de Coliflor
• 3 Huevos crudos
• 1/2 Cubilete de Queso rallado
• 2 Cucharadas de Pan rallado
• 2 Ajos
• 1 Poco de perejil
• 1 Pizca de nuez moscada
• Sal
• Pimienta negra molida
• 1/4 Cubilete de Aceite de oliva

Preparación:

Cocer la coliflor a ramitos a la manera tradicional o bien en el Varoma de la Thermomix.

Echar el vaso de la Thermomix 2 ajos y 1/4 de aceite, triturar 10 seg, Velocidad 6 y programar 3 minutos, Temperatura 100º, Velocidad 1.

Echar la coliflor ya cocida, y programar 1 min, Vel 1, giro a la izquierda. Dejar que se enfríe un poco. Una vez que se haya enfriado, echar 2 huevos, el queso, la nuez, sal, pimienta, perejil y dos cucharadas de pan rallado y programar 1 min, Vel 1, giro a la izquierda.

Echar esto en un bol, e ir cogiendo bolitas y darle forma de croqueta, o la forma que queráis, la pasáis por huevo y pan rallado y se fríen en aceite de oliva.

Azahar.

Que aproveche!!

La salsa de mi vecina

Ingredientes:

• 1 Cabeza de Ajo


• Medio Cubilete de Oregano


• 3 Cubiletes de Aceite de Girasol


• 1 Cubilete de Vinagre


• 1 Cucharadita de Pimentón Dulce


• 1 Cayena Pequeña (opcional)


• 2 Rodajas de Pan de Molde


• 400 gr de Tomate Natural Triturado


• 1 cucharadita de Comino Molido


• Sal

Preparación:

Todos los ingredientes al vaso, y triturar en velocidad 5, 7 y 9 durante aproximadamente 20 segundos.

Sale bastante salsa, sirve para acompañar patatas fritas, carnes a la brasa, patatas arrugás… Se mantiene muy bien en el frigorifico.

Espero que os guste, un beso.

Bizcocho al estilo Alemán

Ingredientes (1ª parte):

• 2 Cubiletes de nata para cocinar
• 4 Cubiletes de harina para repostería
• 2 Cubiletes de azúcar
• 4 Huevos
• 1 Sobre de levadura
• 1 Cucharadita de vainilla azucarada
• 150 gr de almendras
  
  

Preparación (1ª parte):

• Picar 150 gr de almendras y reservar
• El el vaso Thermomix echar todos los ingredientes, menos75 gr de almendras y poner a Velocidad 4, durante 20 segundos.
• Echar la masa en una bandeja cuadrada o redonda y tambien sirve la misma bandeja del horno, previamente engrasada con un poco de aceite de oliva.
  
  
• El bizcocho tiene que salir no demasiado alto.
• Poner 20 minutos al horno a 180º (si es con aire mejor)
• 
  
  Ingredientes (2ª parte):
• 1 Cubilete de Mantequilla
• 1/2 Cubilete de azúcar
• 1/2 Cubilete de leche
• 1 Cucharadita de vainilla azucarada
• 75 gr de Almendras ya picadas anteriormente
  
  

Preparación (2ª parte):

• Poner todo esto en el Vaso Thermomix a Temperatura 100º, durante 5 minutos a Velocidad 1
• Echar esto sobre el bizcocho por encima y extenderlo, y termina de hornear 10 minutos más
• Esta segunda parte de la elaboracíon se la podeis incorporar a cualquier tipo de bizcocho, por ejemplo; a uno que os quede seco.
  
  

Es un poco laborioso, pero merece la pena

Cinta de lomo a la Lola

Ingredientes :

- 1 Kg Cinta de Lomo

- 1 Pastilla de Avecrem

- 3 Ajos

- 1 Cubilete de Vino Blanco

- 3 Cubiletes de Agua

- 1/2 Cubilete de jugo de limón

- 1/4 Cubilete de Aceite

- Pimienta negra molida

- 1 Cucharada de Mantequilla

- Sal

Preparación:

· Salpimentar la cinta de lomo y envolver en papel transparente (film).

· Poner en el Varoma y reservar.

· En el vaso de la Thermomix poner 1/4 Cubilete de aceite 3 minutos, a 100 de temperatura, velocidad 1.

· Echar los demás ingredientes y poner 6 min, temperatura 100, velocidad 1; después de esto, triturar a Velocidad 5.

· Poner el Varoma encima del vaso a temperatura Varoma, 60 minutos, velocidad 1.

· Quitamos la carne del Varoma, esperamos que se enfríe. Podemos partirlas en rodajas, y servir con salsa por encima.

Espero que os guste, un saludo.

PICADILLO AL ESTILO JAÉN

Ingredientes:

1 Lata tomate natural troceado 400 G.
1 Lata de atún.
1 Cebolla
1 Lata pimiento morrón.
1 Lata aceituna rellena de anchoas.
1 Ajo
1 Huevo duro.
Una pizca de comino en grano.
Medio cubilete de Aceite.
1/4 de cubilete de Vinagre.
Sal al gusto.

Preparación:

Echar en un bol la lata de tomate,la cebolla picada en juliana,el pimiento morrón partido a trocitos,las aceitunas partidas a rodajas y el atún.
En el vaso de la Thermomix echar el comino en grano,ajo,aceite,vinagre y sal; Triturar en Velocidad 6 durante 10 seg.
Verter todo esto en el bol del Picadillo y remover todo.
Picar el huevo 4 seg en velocidad 6 y espolvorear por encima del picadillo para adornar.

Esta riquisimo y diferente a otras ensaladas.

Salsa para ensaladas a mi manera

Ingredientes :

• 1 huevo crudo o cocido.
• 2 Cubilete de mayonesa ,de bote de la marca que querais
• 1/4 Cubilete de agua
• 1 Cubilete de queso rayado
• 1 Lata de anchoas pequeña
• 2 Dientes de ajo
• 1/2 Cucharadita de pimienta negra molida
• 1 Pizca de perejil
• 1/4 Cubilete de zumo de limón
• 2 Cucharadas de azúcar
• Sal al gusto

Preparación:

• Todo al vaso Thermomix y triturar 60 segundos a Velocidad 6

Ideal para todo tipo de ensaladas.

CALAMARES A LA RIOJANA

Ingredientes:

• 800 gr de anillas de calamar


• 1/2 Cubilete de aceite de oliva


• 1 Cebolla


• 1 Pimiento verde


• 1 Pimiento rojo


• 1 Tomate madurito


• 1 Diente de ajo


• 1/2 Cubilete de tomate frito


• 1 Lata pequeña de guisantes


• 1 Hoja de laurel


• 1 Cubilete de vino blanco


• 1 Cubilete de agua


• 1 Pizca de pimienta negra molida


• Sal al gusto


• 1 Cucharadita de pimentón dulce


• 1 Pastilla de caldo de pescado

Preparación:

• Echar en el vaso Thermomix la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate madurito, picar 10 segundos en velocidad 6.


• Echar 1/2 cubilete de aceite de oliva y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.


• Incorporar el tomate frito y el vino, y programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.


• Echar los calamares, los guisantes, el laurel, la pastilla de caldo, salpimentar, pimentón dulce, el cubilete de agua y programar 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 1, giro a la izquierda.

Espero que os guste, está muy rico.

CALDERETA DE CARNE DE CERDO

Ingredientes:

• 
  
  800 gr Carne de cerdo
  
  
• 
  
  1 Cebolla
  
  
• 
  
  2 Ajos
  
  
• 
  
  1 Zanahoria
  
  
• 
  
  Sal, Tomillo, Pimienta en grano, 1 hoja de laurel
  
  
• 
  
  1 cubilete de vino blanco
  
  
• 
  
  1/2 cubilete de aceite de oliva
  
  
• 
  
  1 cubilete de tomate frito
  
  
• 
  
  1 cubilete de agua
  
  

Preparación:

• Poner en el vaso los ajos la cebolla y el aceite ,trocear diez segundos velocidad cinco. Programar diez minutos temperatura varoma,velocidad cuchara y bajar restos del vaso.
• Echar zanahorias a rodajitas la carne a trocitos,sal hoja de laurel, una pizca de tomillo unos granos de pimienta negra y los cubiletes de vino blanco ,agua y tomate frito.
• Programar temperatura varoma cuarenta minutos velocidad cuchara , giro izquierda.
• Si la veis que la carne no esta tierna,dar unos minutos más vigilando si necesitara más agua.

Nota : Esta Caldereta la podeis hacer con la carne que más os guste

PECHUGAS CON PIMENTÓN Y OREGANO

Ingredientes:

• 6 Pechugas de pollo


• 4 Ajos


• Sal


• 1 Cucharadita de Pimentón dulce


• 1 Cucharada de Oregano


• 1/2 Cubilete de aceite de oliva

Preparación:

Echar en el vaso los ajos,sal,pimentón,oregano y el aceite, y triturar 20 segundos velocidad 4. si lo quereis mas trituradito dar un poquito de mas velocidad 4/2 o 5 .

Dar unos buenos cortes a las pechugas de pollo y echar la salsa triturada en estos cortes,e introducir al horno durante 50 minutos hasta que esten doraditas.

Espero que os gusten.

Flan de Huevo y Bizcocho

Ingredientes:

• 4 huevos


• 120gr de azucar


• 1 Cucharadita de vainilla azucarada


• 1/2 litro de leche


• La piel de un limon procurando no coger la parte blanca


• Caramelo liquido


• Bizcocho de soletilla o unas magdalenas cuadraditas que las compro en el mercadona.

Preparacion:

• Poner la mariposa,echar la leche y el limon programar 5 minutos temperatura 100 velocidad 1, y dejar que se enfrie un poco.


• Quitar la mariposa y el limon , añadir el azucar, la vainilla azucarada y los huevos programar 25 segundos velocidad 4.


• Caramelizar un molde, poner los bizcochos de soletilla o las magdalenas. Este molde que quepa en el varoma y cubrirlo con papel de aluminio.


• En el vaso de la thermomix poner 8OO cc de agua, colocar el varoma con el molde dentro y programar 3O minutos temperatura varoma velocidad 2/2 . Desmoldar cuando este frio.

Azahar.

Que aproveche!!

COLIFLOR CON BECHAMEL Y JAMÓN YORK

Ingredientes de la Receta:

• Bechamel
• 1/2 Kilo de coliflor
• 1/4 De cubilete de aceite de oliva
• 1/4 Jamón York en una sola loncha
• 2 Huevos duros
• 1 Cubilete de queso rallado
• Cebolla (opcional)

Ingredientes de la Bechamel:

• 30gr de aceite de oliva virgen extra
• 60gr de mantequilla
• 40gr de cebolla
• 80gr de harina
• Medio litro de leche entera
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto

Preparación de la Bechamel:


Pon el aceite, la mantequilla y la cebolla y programa 3 minutos y medio, Varoma, velocidad 4.

Añade la harina y rehoga 1 minuto, 100º, velocidad 3

Incorpora el resto de los ingredientes y mezcla 10 segundos en velocidad 6, y programa 7 minutos, Varoma, velocidad 4.

Preparación de la Receta:

Cocer la coliflor a ramitos en la themomix o de la maneral tradicional.

Poner en el vaso el aceite, cebolla , jamón york y triturar 6 Segundos velocidad 5; Programar 8 minutos temperatura 100 velocidad 1.

Poner en la Thermomix las coliflores ya cocidas con Sal y programar 1 minuto, temperatura 100, giro izquierda procurando que no se deshagan mucho.

Poner en una fuente de horno lo del vaso de la Thermomix, colocar por encima los 2 huevos duros a rodajas o rallados (en velocidad 3, 6 seg) y cubrir esto con la bechamel.

Espolvorear con queso rallado y meter en el horno hasta que el queso este doradito.

Azahar.

Que aproveche!!

CALABACINES RELLENOS DE GAMBAS Y ATÚN CON BECHAMEL

Ingredientes:




· 3 Calabacines


· 1 Ajo


· 1/2 Cebolla


· 1/4 De cubilete de aceite de oliva


· 1/4 De cubilete de vino blanco


· 2 Latas de atún


· 24 Gambas peladas grandecitas


· Bechamel para cobertura




Preparación:




Echar en el vaso de la Thermomix el aceite , la cebolla y el ajo,triturar 6 segundos velocidad 5,programar 10 minutos temperatura 100, velocidad 1.


Partir por la mitad a lo largo los calabacines y vaciarlos,echar la pulpa de los calabacines en el vaso de la Thermomix y triturar 3 segundos,velocidad 4,añadir gambas,atún y el vino blanco;Programar 10 minutos,temperatura 100, velocidad 1.


Poner las 6 mitades de los calabacines en la bandeja del horno y rellenarlo con la mezcla del vaso de la Thermomix y cubrir con la bechamel de cobertura hecha en Thermomix.


Espolvorear con queso rallado e introducir al horno a 180 grados, unos 40 minutos,hasta que queden doraditos.




Estan muy ricos,espero que os gusten.