LOMO DE CERDO CON PIMIENTOS Y BERENJENAS
Ingredientes:
- 1/2 Kilo de lomo en trozos
- 2 Pimientos de asar rojos
- 2 Berenjenas
- 1 Pastilla de caldo
- 1 Cubilete de vino blanco
- 1 Cubilete de agua
- 1 Hoja de laurel
- 2 Ajos
- 1/2 Cubilete de aceite
- Sal
- Pimienta negra molida o en grano
Preparación: Modo de asar los pimientos y berenjenas en el VAROMA
Poner medio litro de agua en el vaso de la Thermomix ,y programar 5 Minutos,temperatura Varoma velocidad 1,mientras quitar la semilla y cortar en 4 trozos los pimientos,las berenjenas partirlas por la mitad y colocarlas en el varoma,todo bien puesto,a continuación programar 40 Minutos,temperatura Varoma,velocidad 2, cuando termine en el mismo varoma poner un paño de cocina para que suden y asi se pelan mejor.
PREPARACION:
Echar medio cubilete de aceite y los ajos y triturar 10 Segundos,velocidad 6,a continuación programar 6 Minutos,temperatura 100,velocidad 1.
Echar el lomo a trocitos sazonado,añadir el laurel,la pimienta,la pastilla de caldo,el vino y el agua y programar 50 Minutos,temperatura 100,velocidad 1 giro izquierda,cuando falten unos 10 minutos para terminar echar por el brocal de la Thermomix los pimientos y las berenjenas partidos a tiritas,si veis que la carne no esta tierna dar unos minutos más y vigilar si teneis que añadir algo más de agua.
Que aproveche!!
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