NOTA DE LA COCINA DE AZAHAR

Hola a todos, os escribo esta nota porque voy a estar una temporada sin publicar nada, etoy con una depresion y aunque mis hijos me ayudan mucho, no me encuentro con animo os doy las gracias por entrar en mi blog, pero os dejo las recetas que ya estan publicadas espero que sigais visitandome y que alguna recetas os guste os sirva, cuando este algo mejor intentare retomar otra vez el blog a mi me gusta pero veo que no puedo. Besos y de nuevo, gracias a todos

POSTRE DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 1 kilo de calabaza ( la que querais )


• 


• 300 gramos de azucar (la he sustituido por 25 sacarina )


• una pizca de jengibre


• 5 huevos


• 600gramos de nata del 35%


• una pizca de nuez moscada


• 150 gramos de azucar morena para hacer el caramelo

PREPARACION:

1. limpiar la calabaza de pepitas y quitarles la piel, ponerla en el recipiente varoma, con 1 litro de agua en el vaso y programar 1 hora, temperatura varoma, velocidad 3


2. cuando termine el varoma tirar el agua del vaso y triturar la calabza de 10 a 15 segundos , velocidad 6


3. añadir todos los ingredientes que quedan menos el azucar morena para hacer el caramelo


4. triturar unos 10 segundos y programar 10 minutos, temperatura 90, velocidad 3


5. el caramelo lo hice mientra en un cazo aparte, primero a fuego lento y cuando fue tomando un poquito de color eche 4 cucharadas de agua subir un poquito la intensidad del fuego y no dejar de mover hasta que se haga


6. poner en dos flaneras grandes de la forma que tengais en casa, repartir el caramelo y echar lo del vaso


7. tener precalentando el horno con agua (baño maria ) y meter las dos flaneras, poner unos 50 minutos a 160 de temperatura cuando temine el tiempo dejar enfriar y luego meter al frigo, cuando este fresquito delmoldar y adornar segun el gusto de cada uno, o tal como esta,queda muy bien, espero que os guste ahora que la calabaza esta de temporada hay que aprovechar las cosas del verano.Gracias por entrar en mi blog y perdonad si no puedo contestar a los comentarios que me haceis tan buenos pero es que he tenido un nietecito y estoy de abuela canguro como se le dice ahora y tengo muy poco tiempo pero mil gracias a todos. Muchos besos y abrazos y disfrutad de las vacaciones y cuidadito con la carreterera que hay que volver todos. Sed felices


8. ¡ Nota lo de la sacarina es por si algien no puede abusar del azucar y que se pueda comer por lo menos un trocito ! y pernonad la foto que no es de muy buena calidad pues el fotografo " que es mi hijo Daniel esta de vacaciones y la he tenido que hacer yo "

TARTA DE ALBARICOQUE CON NUECES REGADA CON ALMIBAR DE MIEL Y PX

INGREDIENTES:

• 400 gramos de albaricoques de temporada


• 80 gramos de harina de reposteria


• 65 gramos de maizena


• una pizca se sal


• 4 huevos no muy grandes


• un sobre de levadura


• 100 gramos de margarina fundida (yo la puse en el micro unos segundos )


• 1 cubilete de azucar ( 100 gramos )


• 2 cucharadita de vainilla azucarada


• 2 cucharadas de miel


• 2 cucharadas de agua


• 2 cucharadas de vino px


• 60 gramos de nueces peladas

PREPARACION:

1. abrir los albaricoques y quitarles el hueso, añadir todos los ingredientes en el vaso de la thermomix meno los de hacer el almibar y las nueces peladas,


2. triturar en tecnica 5,7,9 un minuto si veis que no esta bien triturado le dais unos segundos mas


3. mientras vais precalentando el horno 200 grados, y engrasando un molde desmontable echar lo del vaso en el mode y poner trocitos de nueces un poco hundida en la masa


4. cuando metais el molde en el horno bajar este a 180 grados y hornear unos 30 minutos y los 10 minutos restantes poner el horno a150 grados


5. cuando termine el tiempo pinchar con una aguja si sale seca ya estara listo para dejar enfriar


6. cuando enfrie desmoldar e ir preparando el almibar


7. PREPARACION ALMIBAR:


8. echar en el vaso la miel el agua y el vino y poner 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1


9. pinchar bastante veces la tarta y regarla con el almibar para que entre bien por todos los agujeritos y esta bastante mas jugosa y tambien le podeis poner nata montada eso ya lo dejo a vuestra eleccion, esta bastante rica, espero que os guste.Un saludo y gracias para todos lo que entrais en mi blog

TARTA DE GELATINA DE FRESAS CON NUBES

INGREDIENTES:

• 150 gramos de galletas maria


• 5 vasitos de gelatina de fresas ( ya echa de cualquier marca )


• dos cucharadas de margarina


• dos vasos de leche entera (unos 400 gramos )


• 200 gramos de nata del 18%


• un sobre de cuajada


• nubes para decorar la tarta


• mermelada del fruta del bosque


• 50 gramos de azucar

PREPARACION:

1. triturar en el vaso las galletas, junto con la margarina y dos cucharadas de mermelada de fruta del bosque, 10 segundos, velocidad 6


2. cuando este triturado, lo echamos en un molde desmontable por la parte de abajo y un poco por los bordes de abajo tambien y lo metemos en el congelador


3. echamos la leche, la nata, azucar,los vasitos de gelatina, el sobre de cuajada y mezclamos 10 segundos, velocidad 6


4. programamos 8 minutos , 90 de temperatura, velocidad 4


5. sacacamos el molde del congelador y echamos la mezcla que tenemos en el vaso, cuando


6. enfrie un poco metemos el molde en el frigo


7. cuando este fresquita desmoldamos y adornamos con las nubes y la mermelada, eso del adorno lo dejo a eleccion de cada uno como le guste, espero que os guste , es una tarta ideal para este tiempo fresquita y rica. Un saludo

Entre sartenes anda Vito: Filetitos rusos de pollo encebollados

Entre sartenes anda Vito: Filetitos rusos de pollo encebollados

Azahar.Que aproveche!!

BIZCOCHO DE PLATANOS CON NUECES Y PASAS DE CORINTO

INGREDIENTES:

• 3 platanos maduritos


• 4 huevos


• 


• 200 gramos de harina de reposteria


• una pizca de sal


• 60 gramos de aceite de girasol


• 1 sobre de levadura


• azucar glass


• 180 gramos de azucar


• 100 framos de nueces a trocitos


• 50 gramos de pasas de corinto

PREPARACION:

1. poner los platanos , azucar y la pizca de sal 10 segundos, velocidad 5


2. añadir los huevos y el aceite y mezclar 20 segundos , velocidad 4


3. poner la harina y la levadura y mezclar 10 segundos, velocidad 3


4. incorporar los trozos de nueces y las pasas enharinarlas un poco antes para que no se vayan para el fondo y terminar de envolver con la espatula


5. echar la masa en un molde desmontable,previamente engrasado, mientras precalentamos el horno a 160 grados y metemos el molde en el horno unos 40 minutos, pinchar con una aguja y si sale seca es ya esta listo sino poner un poco mas de tiempo, con cuidado que no se os queme,cuando este frio desmoldar y adornar con azucar glass y unas nueces picaditas, espero que os guste. Un saludo

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

• 180 gramos de harina de reposteria


• 220 gramos de zanahorias


• 100 cc de aceite de oliva


• 180 gramos de azucar


• 4 huevos


• 1 sobre de levadura


• 1 cucharadita de vainilla azucarada

PREPARACION:

1. Poner en el vaso las zanahorias peladas y un poco troceadas,triturarlas a velocidad 6, 40 segundos ,bajar los restos con la espatula y añadir el aceite, velocidad 6, 40 segundos


2. Añadir todos los ingredientes que faltan y dar velocidad 5, 1 minuto


3. engrasar un molde desmontable ( yo le he puesto margarina ) tener el horno precalentado a 150 grados


4. Meter el molde en el horno unos 50 minutos, pinchar con una aguja y si sale seca es que esta listo, no subir el horno de temperatura porque sino se os quema y se queda crudo por dentro, si hiciera falta dar unos minutos mas, cuando se enfrie desmoldar y adornar con sirope de chocolate y a la hora de servir poner la nata pues sino se baja y se queda muy feo el bizcocho,espero que os guste. Un saludo