Nubes de fresas hechas con nata

INGREDIENTES:

• un cubilete de agua


• 5 gramos de gelatina neutra (1/2 sobre )


• 1 cubilete de azucar


• 1 sobre de gelatina de fresas (le podeis poner el sabor que mas os guste )


• azucar glass para rebozar las nubes


• 2 cubiletes de nata para cocinar del 18%

PERPARACION:

1. Poner la mariposa ( no quitarla en todo la receta )


2. añadir el azucar la gelatina neutra y el agua, mezclar 10 segundos,velocidad 3


3. programar 5 minutos, temperatura 100, velocidad 2


4. echar el sobre de gelatina de sabor y mezclar 10 segundos, velocidad 3


5. programar otros 5 minutos temperatura 100 velocidad 2


6. añadir la nata y mezclar 10 segundos, velocidad 3


7. extraer el vaso de la thermomix y dejar que se enfrie a temperatura ambiente durante una hora


8. transcurrida la hora volver a poner el vaso en la thermomix y programar unos 8 minutos sin temperatura velocidad 3 y medio


9. yo la masa la he echado en un molde de silicona la he dejado reposar a temperatura abiente, luego han salido del mode sin problemas y las he rebozado con el azucar glass


10. ¡Nota! con estos ingredientes me ha dado para llenar el molde que tiene para doce nubes


11. Espero que os guste.

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