PASTELITOS DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:

• 3 huevos


• 200 gramos de almendras


• caramelo liquido


• 1 bote de leche condensada de los pequeños


• la misma cantidad de leche entera

PREPARACION:

1. triturar las almendras y reservar


2. añadir los huevos, la leche condensada, la leche entera y mezclar si temperatur 3 minutos velocidad 4


3. añadir las almendras y mezclar unos segundos en velocidad 2


4. preparar una bandeja de horno grande y plana, caramerizarla, echar lo del vaso


5. poner al baño maria en el horno, durante unos 20 minutos, cuando las saque y se enfrio les di esas formas y les puse un pegotito de sirope de chocolate, espero que os guste. Un saludo

CINTA DE LOMO DE CERDO RELLENA

INGREDIENTES:

• una cinta de lomo de cerdo abierta en libro


• 


• pimientos del piquillo


• lonchas de jamon serrano


• tortilla francesa de 4 huevos


• 150 gramos de zanahorias


• 300 gramos de cebolla


• 3 ajos


• un vaso de vino blanco ( 2 cubiletes )


• 50 cc de aceite de oliva ( 1/2 cubilete )


• sal al gusto


• una pastilla de caldo


• pimienta negra molida


• 1 litro de agua ( 10 cubiletes )

PREPARACION:

1. hacer la tortilla francesa y reservar


2. abrir la cita de lomo e ir poniendo en una de las partes capas del pimiento del piquillo hasta cubrirla entera, luego poner la tortilla y por ultimo las lonchas de jamon las que querais segun como os guste de cargadito.cerrar la cinta como si fuera un libro y atarla con hilo de atar carne, lo hay especial para cocinar, ,salpimentar por todas las caras de la cinta,y dorarla en una sarten, dejar enfriar un poco, mientras vamos preparando la salsa


3. echar en el vaso de la thermomix, el aceite y programar 3 minutos, temperatura 100, velocidad 3


4. añadir al vaso, la cebolla partidas a cuarto, la zanahorias a trozos, los ajos y triturar tecnica 5,7,9 y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 2


5. incorporar el vino, el agua, la pastilla de caldo, la pimienta,y la sal al gusto y programar 10 minutos, temperatura 100 velocidad 2


6. poner la cinta en el varoma liada en papel film transparente y progamar 60 minutos, temperatura varoma, velocidad 2


7. cuando termine retirar la cinta del varoma, echar la salsa del vaso en una cacerola u olla y cuando la cinta este fria partilas en lonchitas no muy finas e ir echando en la salsa, servir en caliente, acompañarlas con patatas fritas o cualquier guarnicion que mas os guste. Y a comer, espero que os guste. Un saludo.

FLAN DE QUESO MASCARPONE

INGREDIENTES:

• una tarrina de queso mascarpone


• una cucharadita de vainilla azucarada


• caramelo liquido


• dos sobres de cuajada


• un litro de leche entera


• 125 gramos de azucar

PREPARACION:

1. poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclar todo (de caramelo liquido echar solo tres cuharadas ) programar 12 minutos, temperatura 90, velocidad 4


2. caramelizar un molde (yo personalmente puse uno de cristal retangular y lo que me sobro de lo que me quedaba de flan lo puse en moldes individuales sino sale muy grande )


3. desmoldar cuando este frio, esta riquisimo muy suave con el queso mascarpone, espero que os guste. Un saludo.


4. ¡ nota ! como vereis me encantan los flanes de cualquier manera, e inventar con otros ingredientes que le vayan.

PASTELITOS DE MAICENA

INGREDIENTES:

• 200 gramos de maicena


• 2 cucharaditas de levadura


• 2 huevos


• 80 gramos de azucar


• ralladura de medio limon


• 50 gramos de harina de reposteria


• 100 gramos de manteca de cerdo


• azucar glass

PREPARACION:

1. rallar la media cascara del limon y reservar


2. añadir el azucar y los huevos y mezclar sin temperatura 1minuto velocidad 4


3. incorporar todos los ingredientes, que faltan, menos el azucar glass


4. mezclar 2 minutos, temperatura 70 velocidad 4


5. poner esta masa bien extendidita en una bandeja y ponerla una 1/2 hora en el congelador


6. cuando este lista ir cortando esta masa con un molde, el que querais yo lo he hecho con uno cuadradito pequeñito, pero esto ya lo dejo al gusto de cada uno


7. ponerlos en la bandeja del horno de 15 a 20 minutos a 200 grados y dejar que se doren, lo poneis en una fuente y echar por encima azucar glass, espero que os gusten Un saludo


8. ¡ Nota ! que no tiene nada que ver con esta receta, gracias para todos los que entrais en mi blog, pero lo tengo algo abandonadillo por algunos problemillas de salud asi que perdonadme sino no estoy publicando todas las recetas que yo quisiera publicar

POSTRE DE CAQUIS

INGREDIENTES:

• 850cc de leche entera


• 1sobre de cuajada


• 100 gramos de azucar


• 1 sobre de natillas para doce raciones(yo he utilizado marca carrefour)


• 2 caquis que no esten muy maduros


• caramelo liquido para caramelizar el molde

1. pelar los caquis y trocear un poco añadirlos en el vaso de la thermomix y triturar tecnica 5,7,9 hasta que lo veais bien triturados


2. incorporar los demas ingredientes menos el caramelo liquido y programar 12 minutos, temperatura 100, velocidad 3


3. caramelizar el molde y echar lo del vaso(yo como era a mucha cantidad, caramelice cuatro moldes chiquititos tambien, para que el grande no estuvira tan cargado


4. esperar que tiemple un poquito y meter al frigorifico, cuando este bien frio desmoldar y a comer, esta riquisimo, espero que os guste. Un saludo

HUEVOS RELLENOS CON JAMON IBERICO

INGREDIENTES:

• 6 huevos cocidos


• 100 gramos de jamón iberico


• 30 gramos de tocino ibérico (opcional)


• 1 clara de huevo


• pan rallado


• aceite


• 1 huevo crudo para empanar

PREPARACIÓN:

1. Pelar los huevos y partilos a lo largo , sacar las yemas cuidando que no se rompan y reservar las claras


2. en el vaso de la thermomix, echar solo cuatro yemas, añadir el tocino a trocitos y el jamón en tiritas ( partirlos con las tijeras para que no se enreden en las cuchillas )


3. triturar 10 segundos, velocidad 6


4. añadir la clara de huevo y mezclar 6 segundos, velocidad 6 ( esto es para que la mezcla una )


5. echar lo del vaso de la thermomix en un plato e ir rellenando las medias claras de huevo, solo por la parte del hueco donde ha estado la yema, y rebozar en huevo batido y pan rallado solo por esta parte también


6. poner en una sartén aceite y freír solamente por la parte que esta empanada, no hace falta darles la vuelta


7. cuando estén fritos servir en un plato, se le puede poner la guarnición que mas os guste


8. (arroz en blanco, puré de patatas, o cualquier verdurita ) este plato viene muy bien para estas fiestas o cualquier día que tengáis invitados, vais a quedar muy bien pues están riquisimos. Espero que os guste, un saludo y Felices Fiestas para todos los que me visitáis mi blog .

FLAN DE FRUTOS SECOS VARIOS

INGREDIENTES:

• 50 gramos frutos varios(almendras, piñones, nueces)
• 1 rama de canela
• 1 cascara de limon
• 3 huevos
• 1 litro y 100cc de leche
• 150 gramos de azucar
• 1 cucharadita de vainilla azucarada
• 50 gramos de margarina
• caramelo liquido
• 150 gramos de semola de arroz

PREPARACION:

1. tostar los futos secos en el microondas 1 minuto y medio a maxima potencia
2. echar los futos secos en el vaso (dejando unos pocos de piñones enteros para decorar ) y triturar 5 segundos, velocidad 5 y reservar
3. poner la mariposa, añadir todos los ingerdientes que faltan tanbien hay que echar la mitad de los frutos secos que tenemos reservados (menos el caramelo liquido )
4. progamar 30 minutos, temperatura 100 velocidad 1 giro a la izquierda
5. cuando falten unos 10 minutos para que termine el tiempo poner el horno con agua y ponerlo a 180 grados
6. caramelizar un molde y cuando temine el tiempo sacar la canela y la cascara de limon y echar el contenido del vaso en el molde caramelizado ,o moldes individuales como mas os guste
7. poner el molde en el horno y ponerlo al baño maria, a 180 grados, unos 30 minutos, cuando termine sacar del horno dejar enfriar y delmodar, y echar el resto de frutos secos y los piñones entero que tenemos reservado poner encima del caramelo y adornar, esta riquisimo.Espero que os guste