PISTO CON BERENJENAS Y HUEVOS COCIDOS
INGREDIENTES:
- dos berenjenas medianas
- 1 calabacin mediano
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1/2 cubilete de aceite de oliva
- 1/2 kilo de tomate natural triturado
- sal
- una pizca de pimienta negra molida
- 2 huevos cocidos
PREPARACION:
- pelar una berenjena y el calabacin partirlos a cuartos y echar en el vaso de la thermomix y triturar 6 segundos velocidad 5 y reservar
- echar el aceite en el vaso de la thermomix y programar 3 minutos temperatuta 100 velocidad 1
- añadir la cebolla ,ajo, pimiento y triturar 6 segundos velocidad 5 y programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1
- agregar las verduras reservadas y añadir la sal y la pizca de pimienta, programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1
- añadir el tomate y programar 20 minutos temperatura 100 velocidad 1
- la berenjena que queda se pela y se parte a bastoncitos y se frien y se ponen junto con los huevos partidos por la mitad por encima del pisto adornandolo. Espero que os guste
Esta receta tiene 4 comentarios, ¡gracias!
hola, soy angela hice el pisto y me ha gustado bastante, yo lo que he echo es dejar un poco de calabacin y hacer tambien bastoncitos fritos y los he puesto junto con los huevos y las berenjenas riquisimos.
Gracias por las recetas, son muy buenas. Tenía berenjenas en casa y no sabía como prepararlas, gracias.
Una manera diferente de comer las berenjenas que no son muy sencillas de hacer y que queden bien sabrosas.
Queda muy sabrosa la berenjena cocinada de esta manera, la hice y todo quedó muy rico!
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