La Cocina de Azahar - Todo en recetas para tu Thermomix, fácil, rápido y divertido

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BERENJENAS RELLENAS DE PISTO

INGREDIENTES:



  • 4 berenjenas

  • 2 pimientos verdes

  • una lata de tomate natural triturado de 850 gramos

  • 1/4 de cubilete de queso rallado

  • sal, una cucharadita de azucar

  • 3/4 de cubilete de aceite de oliva

  • 1/2 cebolla


PREPARACION:



  1. partir las berenjenas a lo largo, hacerles unos cortes longitudinales y untarles un poco de aceite, meter en el microondas de 8 a10 minutos, cuando enfrien un poquito vaciarlas con una cucharilla y resevar, las barquitas para rellenar y la pulpa para echar en el vaso

  2. echar en el vaso de la thermomix, el aceite programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1

  3. añadir la cebolla la sal los pimientos,y la pulpa que le habeis quitado a las berenjenas triturar 10 segundos velocidad 5 y programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1

  4. agregar la lata de tomates y una cucharadita de azucar, programar 20 minutos temperatura varoma velocidad cuchara

  5. poner las barquitas de las berenjenas en una fuente horno e ir rellenando con el pisto espolvorear con queso rallado y gratinar hasta que esten doradas. Espero que os gusten





Esta receta tiene 2 comentarios, ¡gracias!

azahar dijo...

El motivo de meter estos estos minutos,las bernjenas untadad con aceite en el microondas antes de empezar la receta, es que asi cuesta menos trabajo vaciarlas(este comentario es para las personas menos expertas)y otra sugerencia que hago que esta receta, admite muy bien la bechamel antes de echar el queso puede poner una poca de bechamel de cobertura, y tambien esta muy rica.Un saludo

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