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PISTO CON BERENJENAS Y HUEVOS COCIDOS

INGREDIENTES:


  • dos berenjenas medianas
  • 1 calabacin mediano
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1/2 cubilete de aceite de oliva
  • 1/2 kilo de tomate natural triturado
  • sal
  • una pizca de pimienta negra molida
  • 2 huevos cocidos

PREPARACION:


  1. pelar una berenjena y el calabacin partirlos a cuartos y echar en el vaso de la thermomix y triturar 6 segundos velocidad 5 y reservar
  2. echar el aceite en el vaso de la thermomix y programar 3 minutos temperatuta 100 velocidad 1
  3. añadir la cebolla ,ajo, pimiento y triturar 6 segundos velocidad 5 y programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1
  4. agregar las verduras reservadas y añadir la sal y la pizca de pimienta, programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1
  5. añadir el tomate y programar 20 minutos temperatura 100 velocidad 1
  6. la berenjena que queda se pela y se parte a bastoncitos y se frien y se ponen junto con los huevos partidos por la mitad por encima del pisto adornandolo. Espero que os guste





Esta receta tiene 4 comentarios, ¡gracias!

Angela dijo...

hola, soy angela hice el pisto y me ha gustado bastante, yo lo que he echo es dejar un poco de calabacin y hacer tambien bastoncitos fritos y los he puesto junto con los huevos y las berenjenas riquisimos.

durma dijo...

Gracias por las recetas, son muy buenas. Tenía berenjenas en casa y no sabía como prepararlas, gracias.

Aldesa construcciones dijo...

Una manera diferente de comer las berenjenas que no son muy sencillas de hacer y que queden bien sabrosas.

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